Zwiebel-Stil Bauern Brot

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Vorbereitungszeit
30 min
Koch-/Backzeit
30 min
Gesamtzeit
1 HR
Vorbereitungszeit
30 min
Koch-/Backzeit
30 min
Gesamtzeit
1 HR
Zutaten
  • 1 kg de harina de centeno
  • 100 saure Masse g (Bäckerei)
  • 3/4 de l de agua aproximadamente
  • 20 g Hefe gedrückt
Auf der anderen Seite
  • 2 cucharaditas colmadas de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • una punta de cuchillo de cardamomo
  • 4 mittelgroße Zwiebeln
  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina
Für die Fettpfanne
  • Mehl
Anweisungen
  1. Eine Backblech mit Mehl bestreuen. Die Hälfte des Mehls in eine Schüssel sieben. Mezclar la masa ácida con el agua y la levadura prensada desmenuzada, agregarla a la harina y dejar reposar esta masa previa tapada en un lugar caliente durante la noche.
  2. Incorporar la sal, la pimienta y el cardamomo con el resto de la harina a la masa fermentada y amasarla bien hasta que haga burbujas.
  3. Pelar las cebollas y picarlas muy finas. Dorar la mitad de la cebolla en la mantequilla o margarina y agregarla a la masa junto con las cebollas crudas.
  4. Formar con la masa tres panes de 35 cm de largo y colocarlos sobre la bandeja de horno. Dejar reposar los panes tapados otros 15 Minuten.
  5. Den Backofen auf 250 Grad. Pintar los panes con agua y dar varios cortes inclinados en la superficie con un cuchillo fino y afilado.
  6. Kochen 30 Minuten in den Boden des Backofens.
Rezepte einfach zu https://recetasdecocinafaciles.NET /


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