Weihnachten Brot mit Mohn

Weihnachten Brot mit Mohn
Weihnachten
Gourmet-Rezept
Spanische Küche
Brot und Brötchen
Weihnachten Brot mit Mohn
Portionen 4
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Vorbereitungszeit
15 min
Kochzeit
0 min
Vorbereitungszeit
15 min
Kochzeit
0 min
Zutaten
  • 500 g Mehl
  • 30 g Hefe gedrückt
  • 60 g Zucker
  • 1/8 warme Milch l
  • 2 Eiern
  • 150 g weiche butter
  • 35 g de almendras amargas peladas y picadas
  • die Rinde des 1 geriebene Zitronenschale
  • eine Prise Salz
Auf der anderen Seite
  • 350 g gemahlenen Mohn-Samen
  • 1/2 l Milch
  • 1 Päckchen Vanille Puddingpulver
  • 1 Esslöffel butter
  • 1 Eigelb von Ei
  • 100 g Zucker
Auf der anderen Seite
  • 200 g Puderzucker
  • 1 frei von Ei
  • der Saft der 1 Zitrone
  • 2 El Mandelsplitter
Für die Fettpfanne
  • Butter oder margarine
Anweisungen
  1. Ein Backblech mit Butter oder Margarine verteilen. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte. Introducir en él la levadura desmenuzada y hacer una masa previa con una cucharada de azúcar, Milch und etwas Mehl.
  2. Espolvorear por en cima un poco de harina y dejar fermentar en un lugar caliente durante 15 Minuten. Echar los huevos, der Rest des Zuckers, die butter, Mandeln, la corteza de limón y la sal sobre la harina y trabajar todo junto con la masa previa.
  3. Dejar fermentar tapada otros 15 Minuten. Cocer las semillas de adormidera con 3/8 de l de leche y dejar reposar 10 Minuten. Mezclar los polvos para puding con el resto de la leche, die butter, la yema y el azúcar, agregar a la masa de semillas de adormidera y hervir sin dejar de remover. Abkühlen lassen.
  4. Extender la masa fermentada sobre una superficie enharinada de forma que tenga 1 cm dick. Extender encima la masa de semillas de adormidera, doblar dos veces los bordes exteriores hacia dentro y formar un pan.
  5. Colocar sobre la bandeja del horno y dejar fermentar otros 20 Minuten. Den Backofen auf 220 Grad.
  6. Cocer el pan de Navidad en la parte baja del horno durante 35-45 Minuten. Tamizar el azúcar en polvo y batirlo junto con la clara de huevo y el zumo de limón.
  7. Pintar con esta mezcla el pan todavía caliente y distribuir almendras en láminas sobre el baño todavía blando.
Notizen
  • El pan de Navidad con semillas de adormidera no resiste mucho tiempo guardado. Debe consumirse lo más fresco posible. Pero si se envuelve bien en papel de aluminio no se seca y conserva todo su aroma durante 3-4 Tagen
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