Pan de Muerto

Tote Brot
Pan de Muerto
Einfaches Rezept für Pan de muerto, ein köstliches Dessert, die charakteristisch für die Festivals im Oktober und November in Mexiko: Tag der Toten. Die Pan de Muerto befindet sich auf den Altären der Toten während der Feier der Tag der Toten in Mexiko, die im Anfang November stattfindet.
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Gesamtzeit
1 HR 10 min
Gesamtzeit
1 HR 10 min
Zutaten
  • 2 Tassen Weizenmehl
  • 4 Tassen Wasser
  • 1 ¼ Tassen Zucker
  • ½ Tasse Margarine oder butter
  • 1/3 Tasse pflanzliche Verkürzung
  • 3 Vollei
  • 7 Eigelb
  • 1 Orange Blossom Tee Umschlag
  • 4 Teelöffel ganze Anis
  • 3 Weitere Esslöffel pflanzliche Verkürzung zum Einfetten der Pfanne und Tablett
  • 20 GR Hefe
  • 1 Esslöffel Orangenschale
  • ¼ Teelöffel Salz
Sie müssen auch
  • einem mittleren Pinsel für Lebensmittel, ein Backblech, Schwenken mit einer Kapazität von 2 Liter, Kunststoff oder Zinn mit halb-Liter-Behälter, 2 Brunnen aus Zinn oder Edelstahl mit einer Kapazität von einem halben liter, feines Sieb.
Herstellungsmethode
    Anweisungen
    1. Bereiten Sie die Hefe. Hefe mit 8 Esslöffel warmes Wasser mit der Kunststoff-Glas, Fügt 15 Esslöffel Mehl bis zu einer paste. An einem warmen Ort gären lassen (nicht in der Sonne) bis er sein Volumen verdoppelt. Um ein gutes Brot der Toten haben müssen wir uns gut vorbereiten, Hefe.
    2. Bereiten Sie Essenzen. Mit Hilfe der Brunnen, Kochen Sie eine Tasse Wasser in jedem, Platzieren von Anis und Orangenblüten in jeweils separaten während 5 Minuten und Belastung. Dadurch erhalten Sie den Geschmack, die Pan de muerto.
    3. Den Teig. Es fährt ein Esslöffel Mehl und den Rest zu sichten Kneten auf dem Tisch, ist eine Quelle. Die Mitte platziert das Salz, Zucker, 2 Eiern, 7 Eigelb, 15 El Zucker, 3 Esslöffel orange Blüte Tee und 2 Anis-Tee, das Kratzen von Orange, 1/3 Tasse Verkürzung und butter. Es enthält alles, was mit den Händen bis zu einer einheitlichen paste. Also nimmt Gestalt an unsere Toten Brot.
    4. Kneten. Dann fügen Sie den Sauerteig und folgt kneten, Starten Sie peitschen den Teig (nehmen Sie ein Ende und drücken Sie eine andere gegen den Tisch, als wäre es ein hammer), bis Bläschen, der Teig fühlt sich Kunststoff und ist aus leicht. Bilden Sie eine Kugel und Pinsel mit pflanzlichen Verkürzung, in einen Topf geben und mit einem feuchten Tuch abdecken. An einem warmen Ort gären, bis er sein Volumen verdoppelt lassen. Es ist das schwerste, Pan de Muerto vorzubereiten.
    5. Zum Backen vorbereiten. Nehmen Sie den Teig und kneten wieder. Kategoria 2 Tassen zu den Ornamenten des Pan de muerto. Mit dem Rest bekommen einen Ball und platziert auf dem Tablett gefettet mit Verkürzung. Bilden Sie Ornamente mit Händen zu und bleiben sie am ball der Teig. Es hinterlässt Flusen.
    6. Backen. Schlagen Sie die Eier und Brot mit dem Pinsel lackiert. Beim Backen 15 Minuten zu 200 ° C, Nach niedrigen Temperaturen bis 170 ° C und backen 20 mehr Minuten. Die Pan de Muerto und lassen abkühlen.
    7. Dekorieren. Lösen Sie einen Esslöffel Mehl und andere Zucker in 2 Tassen Wasser und Hitze, bis Sie eine dicke Konsistenz haben. Es kühlt leicht rühren. Verbreiten Sie die Mischung zum kalten Brot und zum bestreuen 10 El Zucker, Abwarten 5 Minuten und dem restlichen Zucker bestreuen. Bereit die Pan de muerto!
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