Bierbrot

Pan-Bier

Hoy vamos a enseñaros cómo hacer pan de cerveza para que veáis la de posibilidades que da nuestra bebida favorita y podáis disfrutar de ella en otros formatos.

Bierbrot
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Zutaten
  1. 200ml de cerveza (puedes elegir el estilo que más te guste)
  2. 200g de masa madre
  3. 500g de harina de fuerza
  4. 10g de sal
  5. 100ml Wasser.
Anweisungen
  1. 1- mezclamos la cerveza con la masa madre durante un rato hasta que quede algo uniforme.
  2. 2- añadimos la harina a la mezcla anterior y mezclamos de nuevo.
  3. 3- echamos la sal en el agua y añadimos a la mezcla anterior hasta tener una masa compacta y pegajosa.
  4. 4- amasamos bien durante dos turnos de 5 minutos con descanso de 10 minutos entre cada turno.
  5. 5- le damos la forma deseada y lo dejamos reposar durante 3 horas en un bol tapado con un trapo a temperatura ambiente.
  6. 6- una vez haya aumentado su tamaño, horneamos durante 50 minutos a 220º (consejo: llena la bandeja del horno de agua para que haya más humedad en el interior).
  7. 7- deja que el pan esté completamente frío y ya se puede cortar y degustar con mermeladas, embutidos, etc..
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5 Caracteristicas de la cerveza artesanal

La Cerveza Artesana es especial, tienen unas características concretas y es bueno que sepamos cuáles son para saber valorarla. En ocasiones hay gente que dice que es cara pero realmente los márgenes que tienen los elaboradores de Cerveza Artesana son mucho menores que las grandes compañías. Sin lugar a dudas el precio por litro de cerveza es más caro para el consumidor final que las grandes marcas como Mahou, pero el producto es infinitamente superior tanto en ingredientes como procesos de elaboración. ¿Verdad que no comparamos el jamón york con el 5 jotas? Con la Cerveza Artesana pasa lo mismo. Para aportar un poco más a este mundo os dejo 5 características de la Cerveza Artesana.

1- La Cerveza Artesana es Natural

Tiene los 4 ingredientes básicos de la cerveza: Wasser, malta, lúpulo y levadura. Es verdad que algunos elaboradores están añadiendo algunos otros como hierbas e incluso azucar, pero nunca llevan conservantes, colorantes ni saborizantes.

2- La Cerveza Artesana se crea por pasión, no solo por negocio

Los elaboradores de cerveza son siempre pequeñas empresas que crean cerveza con pasión, buscando los mejores productos sin centrarse tanto en márgenes o rentabilidad.

3- La Cerveza Artesana es innovadora

El hecho de hacer pequeñas tiradas permite crear nuevas recetas y conseguir auténticas joyas cerveceras mediante ensayo-error.

4- La Cerveza Artesana es única

Detrás de cada cerveza hay una historia, un esfuerzo, una cultura, un sueño… cada cerveza artesana es única porque así lo son sus orígenes.

5- La Cerveza Artesana es espectacular

Todas estas características hacen que cada cerveza artesana sea increíble. Puede que haya estilos cerveceros que no sean de tu gusto, pero hay que reconocer que no se hace cerveza por que sí, si no que se ‘mima’ cada receta buscando siempre la perfección en cada cerveza artesana que se elabora.


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