Weiße Kräuterbrot
Weiße Kräuterbrot
2019-01-31 12:16:48
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Vorbereitungszeit
Koch-/Backzeit
Gesamtzeit
Zutaten
- 400 g Weizenmehl (tipo 405)
- 25 g Hefe gedrückt
- 3/8 warme Milch l
- 1 Teelöffelsalz
- 1 cucharada de hierbas frescas picadas eneldo, Frühlingszwiebeln, Thymian. Petersilie
- 1 cucharadita de pimienta negra picada
Für den Formenbau
- Butter oder Margarine und Mehl
Anweisungen
- Engrasar un molde alargado de 30 cm de longitud y espolvorearlo con harina. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte. Desmenuzar en el la levadura y trabajarla con la leche.
- Diesen Teig nach dem Mitspritzen mit Mehl gären lassen und 15 Minuten. Trabajar la masa prevía con la sal y el resto de la harina hasta conseguir una masa fermentada hueca.
- Lassen Sie andere gären 20 Minuten. Agregar las hierbas con la pimienta. Introducir la masa en el molde, cortar la superficie con un cuchillo formando cruces.
- Dejar fermentar la masa tapada otros 20-25 Minuten. Den Backofen auf 250 Grad. Cocer el pan 10 Minuten in den Boden des Backofens. Pintar la superficie del pan con leche templada. Reducir el calor a 180 grados y cocer otros 60 Minuten.
Notizen
- Con la masa sin hierbas se prepara un pan blanco normal.
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