Gnocchi-Wiener (Gnocchi-souffle)
Gnocchi-Wiener (Gnocchi-souffle)
2018-07-31 19:06:38
Portionen 4
(Abstimmung)
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Zutaten
- 100 GR. Butter
- 4 Esslöffel Mehl
- 1 Tasse kalte Milch
- 4 Eigelb
- 3/4 geriebener Käse (Parmesan oder reggianito)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss abschmecken
- 4 klar
- Tomatensauce oder dergleichen
- Geriebener Käse
- 30 Formen für Metall Torten, der 5 cm. durch 2 Tiefe
Anweisungen
- Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und das Mehl zu einer glatten Paste einrühren. Dazugeben Sie Schlag kalte Milch und rühren Sie ständig mit Schneebesen, integriert bis zu Mehl.
- Weiterrühren Sie bei Hitze, bis alles Typ Glob ist. Eigelb hinzufügen 1 für die Zeit, schlagen nun jedes Mal. Den geriebenen Käse unterheben und gut vermischen.
- Geschmack und mit Salz abschmecken, Pfeffer und Muskat abschmecken (sehr wichtig dieses Gewürz).
- Das Eiweiß zu Schnee schlagen, und verknüpfen Sie sie sanft mit der vorherigen paste, mit Wählergruppe nicht unten mischen.
- Verteilen Sie die Mischung in den Formen von Torten, nur zur Hälfte, mit Butter bestreichen und mit Mehl bestreut.
- Im heißen Ofen backen, Einige 20 Minuten, bis sie den Rand der Form erreichen und, braun beginnen.
- Gießen Sie heißen Ketchup oder was Sie wollen. Entformung es Gnocchi souffle, Essen Sie heiß und mit Gitter Käse bestreuen.
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