Süßkartoffel-Gnocchi und curry

Süßkartoffel-Gnocchi und curry
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Zutaten
  • 6 große Süßkartoffeln
  • Frischer Thymian
  • 6 Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel Currypulver
  • Schwarzer pfefferbeeren
  • Allzweck-Mehl 000 C / erforderlich
  • 200 GR. der mortadella
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Lauch
  • 1 rote Paprika
  • 1 grüner Pfeffer
  • 1 Glas trockenen Weißwein
  • 350 GR. Dosen Tomaten
  • Gehackte Petersilie
  • Geriebener Käse, nach Geschmack
Anweisungen
  1. Süßkartoffeln waschen und trocknen, in Alufolie wickeln, besprüht mit Olivenöl, gewürzt mit Knoblauch, 1 TL grobes Salz, zerstoßene schwarze Pfefferkörner und frischer Thymian.
  2. Kochen Sie in einem gemäßigten Ofen, bis die Kartoffeln weich sind.. Aus Papier, in der Mitte schneiden und das Fruchtfleisch mit einem Löffel entfernen, machen Sie einen pürieren und mit Salz würzen, Curry und Pfeffer.
  3. Kneten Sie, Mehl hinzufügen, bis Sie eine Brötchen erreichen. Brötchen mit Teig und Gnocchi konventionell zu machen.
Für die sauce
  1. Gewürfelte Zwiebel anbraten, in Olivenöl, in Scheiben geschnittenen Lauch, die Paprika in Streifen schneiden und Mortadella in Würfel, Weißwein hinzufügen, Lassen Sie den Alkohol verdunsten und die zerkleinerten Tomaten.
  2. Salz und Pfeffer und Kochen 25 Minuten mit minimalen Feuer. Legen Sie die Gnocchi in kochendes Wasser und nur an der Oberfläche, Entfernen Sie diese, Mischen Sie mit Soße, Mit gehackter Petersilie und geriebenen Käse bestreuen.
  3. Verpackt in Folie gegart, so dass Mash ist mehr trocken und weniger Mehl.
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