Nasi Goreng (Gebratener Reis)

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Reis
Nasi Goreng (Gebratener Reis)
Menschen 4
Portionen 4
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Vorbereitungszeit
35 min
Kochzeit
30 min
Gesamtzeit
1 HR 5 min
Vorbereitungszeit
35 min
Kochzeit
30 min
Gesamtzeit
1 HR 5 min
Zutaten
  • 2 Eiern
  • 1/4 Teelöffelsalz
  • 1/3 Tasse (80 ml) Öl
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 guindillas rojas, feine Lyane
  • 1 cucharadita de pasta de gambas secas
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro
  • 1/2 Teelöffel Zucker
  • 200 g de cadera de ternera, cortada en cuadraditos pequeños
  • 200 g de gambas, geschält
  • 3 Tassen (555 g) gekochter Reis, Kalt
  • 2 cucharaditas de kecap manis
  • 1 Löffel Sojasauce
  • 4 Frühlingszwiebeln, feine Lyane
  • 1/2 Salat, cortada fina
  • 1 Gurke, en medias rodajas
  • 3 cucharadas de cebolla refrita
Anweisungen
  1. Bata bien los huevos con la sal. Caliente una sartén a fuego medio y engrásela con 1 Esslöffel Öl. Vierta en la sartén la cuarta parte del huevo batido y cuaje de 1 An 2 minutos la tortilla por una cara. Déle la vuelta y déjela 30 weitere Sekunden. Sáquela de la sartén y repita el proceso con el resto del huevo. Cuando se hayan enfriado las tortillas, enróllelas con cuidado y córtelas en tiritas estrechas; resérvelas.
  2. Mezcle el ajo, die Zwiebel, Chilischoten, la pasta de gambas, el cilantro y el azúcar y triturelos en una batidora o májelos hasta hacer una pasta uniforme
  3. Caliente un wok o una sartén grande y honda a fuego fuerte, ponga 1 cucharada de aceite y fría la pasta durante 1 minuto hasta que esté bien aromática. Agregue la carne y las gambas y saltee hasta que cambien de color. Sáquelas y resérvelas.
  4. Espere a que el wok esté otra vez bien caliente, eche el aceite restante y el arroz. Saltéelo hasta que quede suelto y bien caliente. Añada el kecap manis, la soja y la cebolleta; sophdy während 1 Minute mehr.
  5. Coloque la lechuga en círculo en una fuente de servir. Ponga el arroz en el centro y adórnelo con las tiras de tortilla, el pepino y la cebolla refrita.
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