Nachos mit Bohnen und Koriander und Limettensauce

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Mexikanische Küche
Snacks und tapas
Nachos mit Bohnen und Koriander und Limettensauce
Portionen 5
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Vorbereitungszeit
15 min
Kochzeit
0 min
Gesamtzeit
25 min
Vorbereitungszeit
15 min
Kochzeit
0 min
Gesamtzeit
25 min
Zutaten
  • 1 Esslöffel Öl
  • 2 gehackte Zwiebeln
  • 2-4 schöne Knoblauchzehen
  • 3 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Dose von 400 g gekochte Bohnen gespült und entwässert
  • 1 450g Dose gebratene Bohnen
  • 1/2 Tasse abgefüllte Tomatensauce
  • 1 Dose von 130g schwarzem Pfeffer in Streifen, Entwässert
  • 1 240g Päckchen Maisfritten
  • 1/2 Tasse Sojakäse, oder vegetarisch, gerieben
  • 1 geschnittene Avocado
Koriander und Limettensauce
  • 1/2 Tasse Créme fraiche oder saure Sahne
  • 2 Teelöffel Kalkschale
  • 1 Esslöffel gehackte Korianderblätter
Anweisungen
  1. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze während der 4-5 Minuten; Knoblauch und Gewürze gießen und anbraten 1 Minute mehr. Dann fügen Sie die Bohnen, gebratene Bohnen, Tomatensauce und Pfeffer; durch Brechen zum Kochen, die Hitze auf ein Minimum senken und es während der 5-10 Minuten
  2. Den Grill vorheizen. Den Sofrito an eine feuerfeste Quelle übergeben, eine Krone um den Sofrito mit den Maisfritten bilden und den Sojakäse bestreuen. Gratine 3 Minuten.
  3. Mischen Sie die Sauce gut. Die Avocado über die Bohnen verteilen und mit der Sauce überziehen.
Notizen
  • Um die Créme fraiche zu Hause zu machen, mischen 1 Esslöffel Buttermilch mit 1/2 Tasse dicke Sahne und stehen lassen bedeckt 8 An 24 Stunden, bis es sich wieder verdickt. Gut umrühren und im Kühlschrank aufbewahren.
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