Karotte-mousse

2014-12-17 10:41:00

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Die besten Karotten-mousse, ein Rezept von Profi-Köchen auf Knopfdruck und mit Zutaten in allgemeinem Gebrauch gemacht.

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Vorbereitungszeit

30 min

Kochzeit

30 min

Gesamtzeit

1 HR

Vorbereitungszeit

30 min

Kochzeit

30 min

Gesamtzeit

1 HR

Zutaten

1/2 Kilo Karotten
3 Tassen Wasser
1 Cuchararadita Salz
1 Umschlag unflavored Gelatine
das Wasser, wo die Karotten gekocht werden, komplett mit Fleisch- oder Hühnerbrühe, bis du kommst 1 1/2 Tasse
3/4 Tasse Schlagsahne
1/3 Teelöffelpfeffer
1/2 Teelöffelsalz
1 Esslöffel butter
1 TL Worcestershire-Sauce
1 Esslöffel azic
1/32 Teelöffel Muskatnuss, gerieben
6 Tropfen Sauce würzig.

Anweisungen

Möhren schälen, Spülen: Sie sind in Stücke schneiden und in Wasser mit Salz gekocht, bis sie weich. Sie entwässern.
In ein Topf ist einschläfern Ia Gelatine einweichen 1 1/2 Tasse kalte Brühe und gekocht von 2 Minuten. Es ist auseinander.
Alle Zutaten zerkleinert, Gießen-Gemisch in einer Antihaft-Pfanne Ia und wird wieder in den Kühlschrank für mehrere Stunden oder bis sich verhärtet
Zum servieren befindet sich der Schimmel in warmem Wasser für ein paar Sekunden und schaltet die Mousse auf einem zuvor angefeuchteten Tablett.

Küche leicht

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