Vegetarische Frühling Mini-Rollen

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Asiatische Küche
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Snacks und tapas
Vegetarische Frühling Mini-Rollen
Menschen 20
Portionen 4
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Vorbereitungszeit
35 min
Kochzeit
30 min
Gesamtzeit
1 HR 5 min
Vorbereitungszeit
35 min
Kochzeit
30 min
Gesamtzeit
1 HR 5 min
Zutaten
  • 4 getrocknete chinesische Pilze
  • 150 gebratener Tofu g
  • 1 Esslöffel Öl
  • 1 Teelöffel Knoblauch
  • 3/4 de cucharadita de jengibre, fein gerieben
  • 6 Frühlingszwiebeln, feine Lyane
  • 3 Tassen mit chinesischem Kohl in julienne
  • 1 große Karotte, gerieben
  • 1 Löffel Sojasauce
  • 5 envolturas anchas para rollitos de primavera
  • reichlich Öl zum Braten
Anweisungen
  1. Ponga las setas a remojo en agua caliente cubriendolas durante 30 Minuten. Abtropfen lassen und überschüssige Flüssigkeit entfernen, indem Sie die Pilze vorsichtig anziehen. Entfernen Sie die Stiele und hacken Sie die Hüte dünn. Corte el tofu en pequeños dados y reservelo.
  2. Heizöl in einer dickgesten Wok oder Pfanne. mueva el wok para que el aceite se extienda por la base y los lados. Fügen Sie den Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln, der Kohl, die Karotte, las setas y el tofu saltee durante 5 minutos a fuego medio-alto has ta que las verduras se hayan ablandado. Agregue la soja y remueva para mezclar. Deje que se enfríe.
  3. Corte cada envoltura en cuatro cuadra dos. Mientras trabaja con uno de los cuadrados, mantenga los demás tapadas con una servilleta húmeda. Setzen 2 cucharaditas del relleno en la envoltura y pliegue una de las esquinas por encima. Pliegue las dos esquinas de los lados, luego enrolle en dirección de la última esquina hasta obtener una forma alargada. Cierre la esquina con un poco de engrudo. Repita la operación con el resto de las envolturas y el relleno.
  4. Caliente el resto del aceite en un wok y fria los rollitos de cuatro en cuatro, bis sie sich gegenseitig geben, Einige 3 Minuten. Escúrralos sobre papel absorbente. Sirvalos calientes.
Notizen
  • Bereiten Sie die Rollen 1 dia antes. Sie können auch gefroren gehalten werden, sin freirlos, Bis 1 Monat. Kalt sie ohne auftauen. in nicht sehr heißem Öl, während 5 Minuten. Las envolturas para rollitos se venden en paquetes con varias unidades y suelen medir unos 20 cm. En la cocina china, el aceite de cacahuete es el más utilizado, tanto como para saltear como para freír. Su sabor es suave y no se impone sobre el de los otros ingredientes. Zum Braten, Se puede calentar sin que humee hasta altas temperaturas. Cuzalo después de usarlo para eliminar los restos de alimentos. Consérvelo en un recipiente hermético en el frigorifico y úselo sólo dos veces. Luego desechelo.
  • Variation: los minirrollitos son más apetitosos que los grandes, pero si le llevan mu cho tiempo, utilice las envolturas enteras y duplique la cantidad de relleno para cada rollito. Fríalos durante 5 Minuten.
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