Mariniertes Hähnchen paniert

Mariniertes Hähnchen paniert
Milanesas de pollo marinada
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Vorbereitungszeit
40 min
Koch-/Backzeit
30 min
Gesamtzeit
1 HR 10 min
Vorbereitungszeit
40 min
Koch-/Backzeit
30 min
Gesamtzeit
1 HR 10 min
Zutaten
  • Milanesas de pollo (preferentemente de pechugas) 4
  • Sal y pimienta negra de molinillo.
  • Saft von 1 Zitrone.
  • Soja-sauce 1 CUCHARADA.
  • Tomillo fresco picado 1 CUCHARADA
  • Gehackten Knoblauch 1 CUCHARADITA
  • Cebolla picada muy fina 1 CUCHARADA
  • Mehl 1 TAZA
  • Eiern 4
  • Semmelbrösel 2 TAZAS
  • Salat 1 RAMO CHICO
  • Espinaca 1 RAMO
  • Frischem Basilikum 1 RAMITO
  • Oliven schwarz 50 GRAMOS
  • Corazones de alcauciles al natural 4
  • Cubitos de pan tostados 1 TAZA
  • Queso parmesano en escamas 50 GRAMOS
  • Milch-Creme 2 CUCHARADAS
  • Vinaigrette (Salz, Pfeffer, 1 cucharada de vinagre y 3 El Öl) 4 CUCHARADAS
  • Aceite de oliva para la placa y para rociarlas.
Anweisungen
  1. Abrir las pechugas en forma de libros bien parejas. Para dejarlas finas, cubrirlas con papel film y pasarles un palo de amasar. Salpimentarlas a gusto.
  2. Preparar un adobo con el jugo de limón, Soja-sauce, Thymian, Salz, Pfeffer, ajo picado y cebolla ídem. Cubrir con el adobo (frotando la carne) las milanesas y dejar que se impregnen (dejarlas reposar, tapadas, en la heladera media hora).
  3. En un bol poner la harina; en otro, los huevos batidos y en un tercero, Semmelbrösel. Pasar las milanesas primero por harina, luego por el huevo y por último, por pan rallado.
  4. Ubicarlas en una fuente untada con aceite de oliva, rociarlas con ídem y llevarlas a horno precalentado unos 10 Minuten auf jeder Seite, para que resulten bien doraditas.
  5. Para la ensalada de campo, lavar las hojas de lechuga, de espinaca y de albahaca. Escurrirlas muy bien. Cortar en mitades las aceitunas negras y en cuartos los corazones de alcaucil y mezclarlos en un bol. Sumar los cubitos de pan tostado, las escamas de queso, la crema y la vinagreta. Acompañar las milanesas de pollo con la ensalada de campo.
Notizen
  • Kalorien: Hoch (1200)
  • Schwierigkeiten: Medium
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