Meringues mit Eis und Mokka
Meringues mit Eis und Mokka
2018-11-18 12:58:33
Portionen 4
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Zutaten
- 1/4 l Eiweiß (über 8 Eiern)
- 375 g Zucker
- 30 g Stärke
Auf der anderen Seite
- 1 Esslöffel lösliches Kaffeepulver
- 1/4 l flüssige Sahne
- 3 El Zucker
- 200 G Glas Kirschen
- 2 envases familiares de helado de vainilla
Für das Backofenblech
- Bartpapier
Anweisungen
- Ein Backblech mit Bartpapier auslegen. Den Backofen auf 100 Grad. Batir las claras con la mitad del azúcar a punto de nieve. Mezclar el resto del azúcar con la fécula e incorporar a las claras.
- Meter el merengue en una manga pastelera con boquilla estrellada y formar con ella 15 rosas sobre la bandeja. Dejar secar los merengues durante la noche en el horno a altura media, manteniendo la puerta del horno algo abierta con ayuda de un cucharón.
- Diluir el café en polvo con 1 cucharada de agua caliente y dejar enfriar. Montar la nata con el azúcar y agregar el café.
- Con la manga pastelera, disponer la nata en forma de aro sobre los merengues. Poner unas cerezas entre la nata, sobre éstas una tajada de helado y repartir por encima las cerezas restantes.
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