Exotische Meringues mit Eis
Exotische Meringues mit Eis
2018-11-18 13:16:30
Portionen 14
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Zutaten
- 1/4 l Eiweiß (über 8 Eiern)
- 200 g Zucker
- 175 g Puderzucker
- 30 g Stärke
- 50 g Kakaopulver
Auf der anderen Seite
- 1/4 l flüssige Sahne
- 3 El Zucker
- 6 Kiwis
- 2 cajas familiares de helado
Für das Backofenblech
- Bartpapier
Anweisungen
- Ein Backblech mit Bartpapier auslegen. Den Backofen auf 100 Grad. Batir las claras junto con el azúcar a punto de nieve. Tamizar el azúcar en polvo junto con la fécula y el cacao y mezclar con las claras.
- Die Baisermasse in einen Spritzbeutel mit runder Tülle geben und damit formen 14 espirales ovaladas de merengue sobre el papel barba. Dejar secar los merengues durante la noche en el horno a altura media, dejando la puerta del horno algo abierta con ayuda de un cucharón.
- Montar la nata junto con el azúcar y meterla en una manga pastelera con boquilla estrellada.
- Formar aros de nata sobre los merengues enfriados. Pelar y cortar en rodajas los kiwis y repartir éstas sobre la nata. Poner encima gruesas tajadas de helado.
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