Gratinierte Muscheln

Mittagessen
Mediterrane Küche
Fisch
Gratinierte Muscheln
Menschen 4
Portionen 4
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Vorbereitungszeit
15 min
Kochzeit
0 min
Gesamtzeit
40 min
Vorbereitungszeit
15 min
Kochzeit
0 min
Gesamtzeit
40 min
Zutaten
  • 1 Kg. Muscheln
  • ½ Zwiebel
  • 6 Schalotten
  • 1 Tomaten
  • 1 grüner Pfeffer
  • 2 Knoblauchzehen
  • ein Stück würzige Chili
  • Wasser
  • ½ l. Milch
  • 3 Esslöffel Mehl
  • Olivenöl extra vergine
  • Salz
  • Petersilie
Anweisungen
  1. Die Muscheln mit einem Messer reinigen (Kratzen der Schalen und Entfernen der Bärte), öffnen Sie sie in einem Topf mit kochendem Wasser und einer Prise Salz. Entfernen Sie eine der Schalen und setzen Sie die Muscheln in eine andere Schale.
  2. Die Zwiebel fein hacken, die Schalotten, Pfeffer und Knoblauchzehen und in einem Topf mit etwas Öl ertrinken. Die Tomaten schälen, fein und integrieren Sie es. Zum Schluss das Chili-Stück hacken und hinzufügen.
  3. Das Mehl unterrühren, schneidet kurz und mischt sich gut. Gießen Sie die Milch langsam, während Sie noch flüstern. Mit etwas gehackter Petersilie bestreuen und salzen.
  4. Grobes Salz über eine Backform geben, auf die Muscheln legen und jeweils mit einem Esslöffel Bechamel bedecken. Gratin im Ofen während 3-5 Minuten. garnishe mit einem Petersilienzweig und dient.
Notizen
  • Um die Muscheln zu reinigen, entfernen Sie die Bärte, indem Sie sie ziehen. Dann, und unter dem Leitungswasserstrahl kratzt sie mit einem Messer, um Verunreinigungen und Inlays zu entfernen. Eine andere Möglichkeit, dies zu tun, ist, sie mit einem Metall-Scheuerpad zu kratzen.
Rezepte einfach zu https://recetasdecocinafaciles.NET /

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