me Goreng (Nudeln mit Garnelen und Rindfleisch im indonesischen Stil)

Mittagessen
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Nudeln
me Goreng (Nudeln mit Garnelen und Rindfleisch im indonesischen Stil)
Menschen 4
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Vorbereitungszeit
45 min
Kochzeit
10 min
Gesamtzeit
55 min
Vorbereitungszeit
45 min
Kochzeit
10 min
Gesamtzeit
55 min
Zutaten
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 guindillas rojas, Samen und fein gehackt
  • 1 Stück 2 cm frischer Ingwer, gerieben
  • 1/4 Tasse (60 ml) Öl
  • 350 g de fideos hpkkien, separados con cuidado
  • 500 g geschälte Garnelen
  • 250 g de cadera de ternera, in dünnen Streifen
  • 4 Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 1 zanahoria grande, cortada en bastoncitos
  • 2 Zweige der Sellerie, cortadas en palillitos
1 cucharada de kecap mani
  • 1 Löffel Sojasauce
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • varias cebolletas, als Garnison
Anweisungen
  1. Bata juntos la cebolla picada, Knoblauch, las guindillas y el jengibre en la trituradora o majelos en el mortero. Triturelos a ráfagas cortas o macháquelos bien hasta obtener una pasta uniforme, añadiendo un poco de aceite si fuese necesario para facilitar el trabajo, Buchen Sie es.
  2. Heiß 1 cucharada de aceite en un wok o en una sartén grande; saltee los fideos hasta que estén inflados y bien calientes. Póngalos en una fuente de servir y cúbralos para mantenerlos calientes.
  3. Ponga otra cucharada de aceite en el wok y sofria la pasta que tenía reservada hasta que esté bien dorada. Agregue luego las ambas, la carne y las verduras y saltée lo todo unos 2 o 3 Minuten. Añada el kecap mani, las salsas de soja y de tomate y salpimente bien.
  4. Vierta con cuidado esta mezcla de gambas, ternera y verduras por encima de los fideos y adorne la fuente con las cebolletas, Sírvalo inmediatamente.
Notizen
  • Los fideos hokkien son gruesos y de color amarillo; si no los consigue, puede usar en su lugar fideos de huevo secos, pero tendrá que cocerlos y escurrirlos muy bien.
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