Lachs-Medaillons

Lachs-Medaillons
Portionen 4
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Vorbereitungszeit
20 min
Koch-/Backzeit
6 min
Gesamtzeit
26 min
Vorbereitungszeit
20 min
Koch-/Backzeit
6 min
Gesamtzeit
26 min
Zutaten
  • 500 g Kartoffeln
  • 200 g de salmón en lata, escurrido
  • 2 Esslöffel mayonnaise
  • 4 cebolletas picadas
  • Mehl
  • 1 Ei
  • 3/4 Tasse Semmelbrösel
  • 1/4 Tasse Öl
Anweisungen
  1. Dispón todos los ingredientes y utensilios necesarias sobre la mesa de la cocina.
  2. Pela y trocea las patatas. En una cacerola mediana cuécelas en agua hirviendo hasta que estén tiernas y escúrrelas. Pásalas al bol grande y aplástalas con un tenedor hasta obtener un puré fina
  3. Incorpora el salmón, la mayonesa y la cebolleta. Remuévelo todo con una cuchara de madera hasta que esté bien mezclado.
  4. Divide la mezcla en ocho porciones y dales forma de medallón con las manos.
  5. Rebozalos ligeramente en harina. Bate el huevo en el bol pequeño y pinta cada medallón con la ayuda de un pincel. Cúbrelos con pan rallado.
  6. Calienta aceite en una sartén e introduce los medallones en una sola capa. Frielos a fuego medio durante 3 minutos o hasta que empiecen a dorarse. Utiliza una espumadera para darles la vuelta y prolonga la cocción otros 3 Minuten, hasta que se daran. Déjalos escurrir sobre papel absorbente. Adorna este plato con rodajas de limon.
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