Medaillons vom Rinderfilet mit Knochenmark

Medaillons vom Rinderfilet mit Knochenmark
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Portionen 4
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Zutaten
  • 8 Medaillons vom Filet
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1 Teelöffelsalz
  • 1 mittlere Zwiebel, gerieben
  • 1/4 Teelöffelpfeffer
  • 1 Esslöffel Worcestershire-sauce
  • 2 Esslöffel butter
  • 2 El Öl
  • 1/2 gehackte Zwiebel
  • 1/4 Tasse Rindfleisch oder Hühnerbrühe
  • 1/4 Tasse Weißwein
  • 2 Rindfleisch Knochenmark.
Anweisungen
  1. Sie die Medaillons mit den zerdrückten Knoblauch gebeizt, Salz, Pfeffer und Worcestershire-sauce und beiseite.
  2. Setzen Sie das Steak auf dem Grill auf beiden Seiten goldbraun 5 Minuten.
  3. In der Zwischenzeit, in eine Pfanne legen 2 Esslöffel butter, mit Öl und zusätzlichen Sie gehackte Zwiebel und braten bis zum welken. Brühe und Wein und lassen Sie um die Hälfte reduzieren. Die Steaks hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen 5 Minuten. Hacken Sie das Knochenmark wird hinzugefügt, um die Pfanne gerührt und Baden die Steaks mit der Sauce.
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