Medaillons vom Rinderfilet mit Rotweinsauce
Medaillons vom Rinderfilet mit Rotweinsauce
2014-12-11 11:16:15
Portionen 4
(2 Stimmen)
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Zutaten
- 4 Rindfleisch Filet Medaillons vom 4 An 5 Zentimeter dick
- Salz und Pfeffer, für das Marinieren von steaks
- 4 Esslöffel butter
- 2 Esslöffel Schalotten, fein gehackt
- 1 Teelöffel Mehl
- 1/2 Tasse Rotwein
- 1/2 Esslöffel Konzentrat oder Fleischsoße
- 1/4 Teelöffelsalz
- 1/16 Teelöffelpfeffer.
Anweisungen
- Sie die Medaillons mit Salz und Pfeffer gebeizt. Beiseite gelassen. In eine Pfanne legen 2 Esslöffel butter. Medaillons sind hinzugefügt und gekocht, bis sie goldbraun sind auf beiden Seiten und Kanten. Wird ein Fach heiß, während die Sauce vorbereitet übergeben.
- Es fügt den Rest der Butter in die Pfanne, Die Schalotten dazugeben Sie und einige 2 An 3 Minuten. Es wird hinzugefügt und das Mehl verrührt. Gekocht 30 Sekunden. Fügen Sie den Rotwein und gekochte diejenigen 30 Sekunden. Den Saft des Fleisches hinzugefügt, Salz, Pfeffer, gerührt und gekocht von 45 An 60 weitere Sekunden. Ist die Sauce des Feuers entfernt und wird gegossen, auf ihnen Medaillons, sie sofort zu bedienen.
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