Garnelen in Bananenblätter gedämpft

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Garnelen in Bananenblätter gedämpft
Menschen 4
Portionen 4
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Vorbereitungszeit
30 min
Kochzeit
15 min
Gesamtzeit
45 min
Vorbereitungszeit
30 min
Kochzeit
15 min
Gesamtzeit
45 min
Zutaten
  • 1 Stück 2,5 cm frischer Ingwer, gerieben
  • 2 kleine rote Chilischoten, feine Lyane
  • 4 Ceholletas, feine Lyane
  • 2 Zitronengrasstiele (nur der weiße Teil); fein gehackt
  • 2 Teelöffel feiner brauner Zucker
  • 1 Löffel Fischsauce
  • 2 Löffel Limettensaft
  • 1 Löffel Sesamsamen, Toast
  • 2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt
  • 1 kg rohe Garnelen, geschält und entschleimt
  • 8 kleine Bananenblätter
Anweisungen
  1. Ingwer zerkleinern, Chilischoten, die Frühlingszwiebeln und das Zitronengras im Mixer in kurzen Ausbrüchen, bis eine gleichmäßige Paste erhalten ist.. Die Pasta in eine Schüssel geben; Zucker einbauen, Fischsauce, Limettensaft, Sesam und Koriander. und gut mischen. Die Garnelen dazugeben und umrühren, um sie gut mit der Sauce zu baden. Marinieren lassen für 2 Stunden, gut abgedeckt.
  2. Erhitzen Sie die Bananenblätter in kochendem Wasser während 3 Minuten, in denen sie. Abtropfen lassen und mit einem sauberen Tuch trocknen und mit der Schere in Quadrate von ca. l8 cm auf jeder Seite schneiden.
  3. Nehmen Sie die Mischung aus dem Kühlschrank und teilen Sie sie in acht gleiche Portionen; Legen Sie jeden von ihnen in die Mitte eines Quadrats bananenblattes, Mischen und paddeln, damit die Mischung nicht herauskommt und sichern Sie jede Verpackung mit einem Bambusspieß.
  4. Dämpfen Sie die Pakete in einem Korb mit Bamhú über Wasser, das zwischendurch köchelt 8 und 10 Minuten, bis die Füllung gut gekocht ist.
Notizen
  • Bananenblätter können in asiatischen Produktgeschäften gekauft werden.
  • Wenn die Bananenblätter groß genug sind, kann größere Wrapper herstellen.
  • Wenn Sie keine Bananenblätter bekommen können, Garnelen in Folie oder Backpapier einwickeln und die Verpackungen dämpfen. Wenn Sie sie auf dem Grill kochen, Verwendung in jedem Fall Aluminiumfolie.
  • Sie können die gefüllten Pakete am Vortag zubereiten, kochen und dicht bedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Rezepte einfach zu https://recetasdecocinafaciles.NET /

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