Der Grill-Klassiker

2018-01-21 11:53:44

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Vorbereitungszeit

30 min

Kochzeit

2 HR

Gesamtzeit

2 HR 30 min

Vorbereitungszeit

30 min

Kochzeit

2 HR

Gesamtzeit

2 HR 30 min

Zutaten

6 Kilo Streifen Braten, Schneiden Sie in Streifen breiter als zwei Kilogramm.
8 Würstchen und 6 Blutwürste
1 Kalbfleisch-chunchullo
4 Rindfleisch Nieren
3 Kilo des Vakuums und 4 Stücke von Euter
6 Trüffel und 6 Kalbsbries
5 Bauch-Fett oder süß
2 Pfund Flank Steak
Salz, Grill und kreolischer sauce
Petersilie, Knoblauch, Romero, Essig
Wein: Rote Soft, Geben Sie Bordeaux, als Cabernet, Merlot, Malbec, Mendoza.

Anweisungen

Die Würste in einer Schüssel mit Wasser und auch die Tripes, Nach dem Waschen sie sorgfältig . Das Kalbsbries gewaschen, viele der Überschuss an Fett. Das gleiche geschieht mit den Hoden, um die Haut entfernt sie, mit den Nieren, die entfernt Sie die Telita und Euter. Einen fetten Bauch, Nach dem Entfetten sie und waschen Sie es, Kurven sind es innen nach außen und bellt mit dem Messer um die Gumminess zu entfernen (Skala). Dann kehrt in seine natürliche Form.. Die Nieren von Schneiden ihnen in Stücke und Links zur Ruhe in Essig mit Knoblauch und Petersilie.
In der Zwischenzeit, wird brennendes Feuer Holz oder Kohlen auf der einen Seite des Grills verbrauchen. Verbreiten Sie die Glut um die Kamine des Grills auch heizen.
Passt auf dem heißen Grill Braten Knochen-Seitenstreifen. Das Vakuum und die Flank Steak auf der Seite aber ich Fett oder mit einem Zweig verteilt gut Flank Steak mit kreolischer Sauce und Rosmarin. Es befindet sich, auch, das Euter, Fett Bauch und Wurstwaren nach durchstochen haben.
Fleisch können man es vor oder nach Salz, Nach der Ideologie des Grills.
Wann sind große Stücke und das Fett Innereien Hälfte Koch, der Rest der Zutaten gelegt, zumindest den pudding.
Das Ideal ist, dass jedes Element nur einmal wird. Manipulationen und JABs nur dazu dienen, um die Säfte zu verlieren.
Die Würste sind nur wenige platziert. 15 Minuten vor dem Essen. In Wirklichkeit sind sie die einzige vorgekochte Innereien.
Das Grill Ira servieren oder mit Spezialitäten nach eigenem Geschmack und Diners.
Gäste, die die besten Dämme haben wollen, sollte nicht nie Angebot vergessen der beste, den amtierenden Wein , es decir, Grill.

Notizen