Rindfleisch und Aprikosen Burger mit Joghurtsauce

almuerzo con salsa
terneracocina americana
Fleisch
Rindfleisch und Aprikosen Burger mit Joghurtsauce
Portionen 4
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Vorbereitungszeit
30 min
Kochzeit
15 min
Gesamtzeit
45 min
Vorbereitungszeit
30 min
Kochzeit
15 min
Gesamtzeit
45 min
Zutaten
  • 500 g de carne de cerdo y ternera, fein gehackt
  • 1/4 taza de albaricoques secos,fein gehackt
  • 4 cebolletas bien picadas
  • 2 cucharaditas de salsa de guindilla dulce
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Ei wenig geschlagen
  • 1 oder 2 cucharadas de pan recién rallado
  • 1 große rote Paprika
  • Öl zum Braten
  • 1 torta italiana, in Viertel geschnitten
  • ramitas de guisantes para decorar
Salsa de yogur
  • 1/4 Tasse Joghurt
  • 2 oder 3 Teelöffel Honig
  • 1 oder 2 cucharaditas de tahina (Sesampaste) o manteca de cacahuete
  • 1 Knoblauchzehe
Die Sauce vorbereiten
  1. mezcle el yogur con la miel, la tahina o la manteca de cacahuete y el ajo en un bol; líguelo bien.
Die andere
  1. Amase en un cuenco la carne picada junto con los albaricoques, Frühlingszwiebeln, la salsa de guindilla, Knoblauch, Salz und Pfeffer, el huevo y el pan rallado. Forme con la masa resultante 4 Runde Portionen, cúbralas y déjelas en el frigorífico unos 10 Minuten.
  2. Corte el pimiento por la mitad, extráigale las semillas y la membrana, colóquelo en el grill, untado con aceite, y déjelo en el horno precalentado unos 5 minutos o hasta que la piel se vuelva negra.
  3. Cúbralo luego con un paño húmedo y déjelo enfriar. Einmal kalt, pélelo y córtelo en tiritas.
  4. In einer schwergesten Pfanne mit Öl, fría las porciones durante unos 3 Minuten auf jeder Seite oder bis goldbraun und gut gemacht.
  5. Dejelas escurrir sobre papel absorbente. Corte la torta horizontalmente y tueste un poco la cara interne de las rebanadas; únteles con mantequilla a gusto y sirvalas en platos individuales cubiertas con ramitas de guisantes, la hamburguesa, las tiras de pimiento, la salsa de yogur y la otra mitad de la torta italiana.
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