Lachs-burger

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Fleisch
Lachs-burger
Portionen 4
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Vorbereitungszeit
25 min
Kochzeit
10 min
Gesamtzeit
35 min
Vorbereitungszeit
25 min
Kochzeit
10 min
Gesamtzeit
35 min
Zutaten
  • 1 filete de salmón fresco de 400g
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 pepinos, cortados en rodajas finas
  • 1 Teelöffelsalz
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 2 cucharadas de mostaza francesa
  • 2 cucharaditas de mostaza inglesa picante
  • 2 Esslöffel saure Sahne
  • 2 Teelöffel Zitronensaft, Zusätzliche
  • 2 cucharadas de aceite de oliva ligero
  • 1 Lauch, in dünne Scheiben geschnitten
  • 4 roscas de pan blanco o bagels hebreos, en dos
  • 4 hojas de lechuga rizada
  • 1 hart gekochtes Ei, in Scheiben geschnitten
  • caviar negro
Anweisungen
  1. Corte el salmón en 4 Teile, rocielo con el zumo de limón y sazónelo con pimienta. Mezcle el pepino, la sal y el azúcar en un bol; Stehen lassen 20 minutos y escúrralo. Ligue las mostazas con la crema agria y el zumo adicional.
  2. En una sartén grande con una cucharada de aceite, fría el salmón 1 minuto por cada lado a fuego alto. Cúbralo, retírelo del fuego y déjelo que termine de cocerse.
  3. Caliente el resto del aceite en otra sartén y rehogue el puerro hasta que esté tierno.
  4. Reparta las bases de las roscas entre 4 platos individuales y cúbralas con la lechuga, el pepino escurrido y el salmón. Continúe con la mezcla de mostaza, den Lauch, das Ei, 1/2 cucharadita de caviar y la otra mitad de la rosca. Decórelas con un ramito de eneldo y sírvalas con patatas chips.
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