Escalope Burger

Mittagessen
traditionelle Küche
Fleisch
Escalope Burger
Menschen 4
Portionen 4
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Vorbereitungszeit
25 min
Kochzeit
10 min
Gesamtzeit
35 min
Vorbereitungszeit
25 min
Kochzeit
10 min
Gesamtzeit
35 min
Zutaten
  • 4 filetes o escalopes de 150 g jeweils
  • 1 Esslöffel Öl
  • 50 g weiche butter
  • 1 oder 2 Knoblauchzehen, majados
  • 1 große Zwiebel, en anillos finos
  • 1 cucharada de salsa Perrin's
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de crema agia
  • 2 Esslöffel frische Petersilie, gut gehackt
  • 4 panecillos de cereales
  • 1 cucharadita de aceite de cacahuete
  • salsa tabasco al gusto
  • 160 g de ensalada mixta
  • 100 g de guisantes tirabeques, reinigen, escaldados y en rodajitas
Anweisungen
  1. Limpie los filetes de grasa y nervios y aplánelos con un mazo o rodillo. In einer Pfanne mit Öl, fríalos a fuego medio unos 2 minutos por cada lado o hasta que estén dorados por fuera y rosados por dentro. Retírelos, cúbralos y manténgalos calientes.
  2. Sofría el ajo con la mantequilla durant e1 minuto, añádale la cebolla y sofríala a fuego medio unos 3 Minuten oder bis zur Ausschreibung. Retírela y manténgala caliente. Vierta ahora las salsas, la crema agria y el perejil. Vuelva a poner la carne en la sartén y sumérjala en la salsa de Añada los guisantes, el filete, la cebolla frita y, Endlich, el panecillo. modo que quede bien cubierta.
  3. Corte los panecillos en dos, tuéstelos y, Falls gewünscht, úntelos con mantequilla. Ponga las bases en platos individuales y cúbralas con la ensalada aderezada con el aceite de cacahuete y el tabasco.
Notizen
  • Para escaldar los guisantes, viértalos en agua hirviendo y luego en agua fría. Ello aviva el color al tiempo que los deja más tiernos.
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