Lamm-Burger mit Minzjoghurtsauce

Mittagessen
Griechische Küche
Fleisch
Lamm-Burger mit Minzjoghurtsauce
Menschen 4
Portionen 4
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Vorbereitungszeit
25 min
Kochzeit
10 min
Gesamtzeit
35 min
Vorbereitungszeit
25 min
Kochzeit
10 min
Gesamtzeit
35 min
Zutaten
  • 500 g de cordero,en filetes
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/4 Teelöffel paprika
  • 1 Löffel Olivenöl
  • 30 g weiche butter
  • 1-2 schöne Knoblauchzehen
  • 1 cucharadita de corteza de limón, gerieben
  • 8 panes pita redondos, tostados
  • 4 tomates de pera, in dünne Scheiben geschnitten
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Zusätzliche
  • chutney de mango verde, Optional
Salsa de yogur a la menta
  • 3/4 Tasse Joghurt
  • 1 cucharada de menta fresca picada
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
Para hacer la salsa
  1. mezcle el yogur, Minze, el comino y el azúcar en un cuenco y bátalos bien.
Die andere
  1. Limpie los filetes de grasa y nervios, y páselos por una mezcla a base de sal, Pfeffer, comino y pimentón. Cúbralos y déjelos reposar 15 Minuten.
  2. En una sartén con aceite y mantequilla, sofría el ajo y la ralladura de limón 1 Minute. Añada los filetes y fríalos a fuego medio por ambos lados unos 5 Minuten, hasta que estén dorados y tiernos, oder ein paar 7 Minuten, hasta que estén bien hechos. Retírelos, envuélvalos con papel de aluminio y déjelos reposar 5 Minuten.
  3. Cubra la base del pan con rodajas de tomate. Añada los filetes cortados en lanchas finas y sazone con sal y pimienta recién molida. Ponga una cucharada de salsa encima y cúbralo con el pan. Si lo desea, puede servido con chutney de mango verde.
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