Gratin von Auberginen

Gratin von Auberginen
Gratin von Auberginen
Portionen 8
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Zutaten
  • 1/2 Kilo Auberginen
  • 8 Tassen warmes Wasser
  • 7 Teelöffel Salz
  • 2 El Öl
  • 3/4 Tasse geriebener Zwiebel
  • 2 geriebene Tomate Tassen, ohne Haut oder Samen
  • 1/2 Teelöffelpfeffer
  • 1/4 Teelöffelsalz
  • 5 Eiern
  • 1/2 Tasse Mehl Öl zum Braten
  • 300 An 400 Gramm von Hand oder schneiden in dünne Scheiben Mozzarellakäse
  • 1 El Butter zum Einfetten der Form.
Anweisungen
  1. Ist vorgeheizten 375° F hornoa. Schälen und in Scheiben schneiden ist Aubergine, sind in Wasser mit Salz für einweichen setzen 1 Zeit, Sie entwässern, Sie drücken, getrocknet und beiseite gelassen werden.
  2. Braten Sie die Zwiebel im Öl an, bis sie in einem Topf verwelken. Fügen Sie die Tomaten, Salz und Pfeffer und kochen, bis verdickt. Es schleicht sich durch Zusammendrücken der Feststoffe gegen die Wände des Siebes. Haltestellen auseinander.
  3. Sie schlagen 3 Eier, den Rest das Salz und den Pfeffer verbleibenden hinzugefügt und in einer anderen Schüssel Mehl und befinden sich neben dem Brenner.
  4. Die Scheiben werden mit Mehl gefasst., Sie schütteln, verabschiedet durch das Ei, Braten Sie in Öl, bis braun auf der Anreise-Seite, herausnehmen und abtropfen lassen.
  5. Leicht schlagen der 2 restliche Eier. Beiseite gelassen. Es möchte eine Form zum Backen. Bedecken Sie den Boden mit Tomatensauce und Schichten Sie wechselnde Auberginen, Käse, Tomatensauce und geschlagenem Ei und endet mit Tomatensauce und Käse. Gebacken 20 An 30 Minuten.
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