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Gazpacho andaluz

Gazpacho andaluz
Ein traditionelles Gericht aus Andalusien, sehr einfach zu machen und abkühlen lassen. Ideal für sommerliche Tage.
 
Bearbeitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeiten: Sehr einfach
 
Zutaten
  • 7-8 reife Tomaten (1,2 kg ca.)
  • 1 Italienische Paprika
  • 1 Zahn von Knoblauch
  • 100 g altbackenes Brot
  • 250 ml Olivenöl extra vergine
  • 50 ml Sherry-Essig
  • 250 ml kaltes Wasser
  • Salz
 
Ausarbeitung
 
Die Tomaten klein schneiden, den Pfeffer und die Knoblauchzehe. Wir beginnen das Brot. Setzen Sie alles in Mixbecher. Olivenöl zugeben, das kühlere Wasser und Sherry-Essig. Gut mischen.
 
Einmal zerkleinert, Wir hatten Gazpacho Suppe durch ein feines Sieb, durch das Anziehen der Pfanne machen uns eine Creme ohne Haut oder Samen.
 
Für ein paar Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen..
 
Tricks
  • Sie können Karotte nehmen.
  • Werfen Sie nie rote Paprika
  • Eine gute Ergänzung wäre Croutons Brot zusammen mit Stücken von grünem Pfeffer gebraten, Gurke, Tomaten und Zwiebeln

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