Sommer-Garnelen

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Zutaten
  • 1 Kg de gambones
  • 2 Griffe
  • 1 DL Olivenöl
  • 2 dl de salda mayonesa
  • 50 g de cebollitas
  • 50 g de pepinillos
  • 50 g de aceitunas verdes deshuesadas
  • 1 Teelöffel Senf
  • der Saft der 1 Zitrone
  • 1 cucharada de cebollino picado
  • Pfeffer-Boden
  • Salz
Anweisungen
  1. Mezclar en un bol la mayonesa, la mostaza y 1 El Zitronensaft. Añadir las cebollitas, los pepinillos y las aceitunas picaditas, salpimentar y reservar en la nevera tapado con un film.
  2. Cortar los mangos en dados pequeños. Rociarlos con zumo de limón.
  3. Pelar, retirar las cabezas a los gambones y el cordón intestinal del lomo.
  4. Calentar el aceite en una sartén y saltear los gambones a fuego vivo durante 1 minuto por cada lado. Retirar de la sartén y escurrir sobre el papel absorbente.
  5. Servir los gambones juntos con los dados de mango y la salsa. Espolvorear con el cebollino picado.
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