Fischfilets in Kokosmilch

Mittagessen
Asiatische Küche
Thailändische Küche
Fisch
Fischfilets in Kokosmilch
Menschen 4
Portionen 4
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Vorbereitungszeit
10 min
Kochzeit
15 min
Gesamtzeit
25 min
Vorbereitungszeit
10 min
Kochzeit
15 min
Gesamtzeit
25 min
Zutaten
  • 2 guindillas verdes grandes
  • 2 kleine rote Chilischoten
  • 400 g Weißfischfilets
  • 2 Zitronengrasstiele
  • 2 raíces de cilantro
  • 4 hojas de lima kaffír y otras de adorno
  • 1 trozo de jengibre fresco de 2 cm, en rodajas delgadas
  • 2 Knoblauchzehen, majados
  • 3 keholletas, nur der weiße Teil, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Teelöffel feiner brauner Zucker
  • 1 Tasse Kokosmilch
  • 1/2 Kokosnuss Creme Tasse
  • 1 Löffel Fischsauce
  • Salz
  • 2-3 Löffel Limettensaft
Anweisungen
  1. Caliente un wok a fuego fuerte; cuan» do esté bien caliente, eche las guindillas enteras y tuestelas hasta que queden bien doradas. Saque las guindillas ver des, dejelas enfriar y córtelas en rodajas. Corte los filetes de pescado en trozos de 5 cm lang.
  2. Aplaste los tallos de hierba de limón y las raíces de cilantro con la parte plana del cuchillo
  3. Eche en el wok la hierba de limón, las raíces de cilantro, las hijas de lima kaffir, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, el azúcar y la leche de coco. Remueva bien todo y llévelo a ebullición. Reduzca el fuego y deje a fuego lento durante 2 mi nutos. Añada el pescado y deje que cue za a fuego lento durante 2 o 3 Minuten oder bis der Fisch weich ist. Vierta a continuación la crema de coco.
  4. lncorpore las guindillas verdes picadas y la salsa de pescado, añada la sal y el zumo de lima al gusto y remueva todo.
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