Filets von Sohle mit Safransauce

Filets von Sohle mit Safransauce
Mittagessen mit Garnison
Spanische Küche
Fleisch
Filets von Sohle mit Safransauce
Portionen 4
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Vorbereitungszeit
15 min
Kochzeit
0 min
Vorbereitungszeit
15 min
Kochzeit
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Zutaten
  • 8 kleine Sohlensteaks
  • Zitronensaft c/notwendig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 50 GR. Butter
  • 1 Esslöffel gehackte Petersilie
  • 1 Teelöffel getrockneter Estragon
  • 1/2 Tasse Weißwein
  • 2 Teelöffel Dijoon-Senf (Französisch)
  • 1 Teelöffel Senf in Getreide
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1/2 geschredderte Würfel Gemüsebrühe
  • 4 Esslöffel Sahne
  • 1/2 saffrondalith
  • 1 Teelöffel Maisstärke
Anweisungen
  1. Die Sohlenfilets in einen untopmed Masthähnchen legen. Nieselregen mit Zitronensaft, mit Salz und Pfeffer bestreuen, in den Kühlschrank 1 Zeit.
  2. Entfernen und mit gehackter Petersilie bestreuen, Die Steaks aufrollen und an einem Zahnstocher festhalten.
  3. Stellen Sie sie in einem Ofenbrunnen auf, in Butter verschmiert, Gießen sie Wasser, die 1/2 Gemüsebrühe Würfel zerbröselt, Weißwein und Pfefferkörner.
  4. Legen Sie ein Stück Butter auf jedes Steak, mit Estragon bestreuen, die Backform mit loser Folie zu dämpfen, kochen im moderaten Ofen 20 An 25 Minuten. Die Steaks abtropfen lassen und buchen.
  5. Den Backboden vom Brunnen abseihen, Den Boden kratzen und in eine Pfanne bringen, Heiß, Safran hinzufügen, Senf, gut mischen.
  6. Beim Kochen, specpe mit der Stärke in ein wenig Wasser gelöst, mischen, bis verdickt, bei geringer Hitze, Sahne und Steaks dazugeben.
  7. Servieren Sie die Sohlenbrötchen mit der Sauce und Noisette Kartoffeln.
Rezepte einfach zu https://recetasdecocinafaciles.NET /

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