Nudeln im Singapur-Stil
Nudeln im Singapur-Stil
2020-02-20 17:10:07
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Zutaten
- 300 g feine Reisnudeln, trocken
- 2 El Öl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 350 g Schweinelende, in Streifen geschnitten
- 300 g geschälte Garnelen, Roh
- 1 große Zwiebel, in dünne Keile geschnitten
- 1-2 Esslöffel Currypulver
- 150 g grüne Bohnen, diagonal in kleine Stücke schneiden
- 1 große Karotte, in feine Stöcke geschnitten
- 1 Teelöffel raffinierten Zucker
- 1 Teelöffelsalz
- 1 Löffel Sojasauce
- 200 g Sojasprossen, ohne die hard ends
- Frühlingszwiebeln, zur Garnierung in dünne Pflaster geschnitten, Optional
Anweisungen
- Reisnudeln in kochendes Wasser tauchen für 5 Minuten oder bis sie weich sind. Gut abtropfen lassen.
- Heiß 1 Esslöffel Öl in einem Wok, wenn es heiß weh tut, den Knoblauch werfen, Schweinefleisch und Garnelen. Anbraten während 2 Minuten oder bis es gut gemacht ist; nimm sie aus dem Wok. Den Wok auf halbe Hitze stellen.
- Das restliche Öl im Wok erhitzen und Zwiebel und Currypulver gießen; Teesalz während 2 o 3 Minuten. Fügen Sie die Bohnen hinzu, die Karotte, Zucker und Salz, Gießen Sie etwas Wasser darauf und braten Sie alles für 2 Minuten.
- die Nudeln und die Sojasauce dazugeben und mit 2 Kochlöffel. Sojasprossen und Schweinefleisch hinzufügen, mit etwas mehr Salz abschmecken, Pfeffer und Zucker, und gut umrühren. Gerichte mit Frühlingszwiebelstreifen garnieren, Falls gewünscht.
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