Nudeln im Singapur-Stil

Mittagessen
Rezept einfach
Asiatische Küche
Singapur Küche
Nudeln
Nudeln im Singapur-Stil
Menschen 4
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Vorbereitungszeit
35 min
Kochzeit
20 min
Gesamtzeit
55 min
Vorbereitungszeit
35 min
Kochzeit
20 min
Gesamtzeit
55 min
Zutaten
  • 300 g feine Reisnudeln, trocken
  • 2 El Öl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 350 g Schweinelende, in Streifen geschnitten
  • 300 g geschälte Garnelen, Roh
  • 1 große Zwiebel, in dünne Keile geschnitten
  • 1-2 Esslöffel Currypulver
  • 150 g grüne Bohnen, diagonal in kleine Stücke schneiden
  • 1 große Karotte, in feine Stöcke geschnitten
  • 1 Teelöffel raffinierten Zucker
  • 1 Teelöffelsalz
  • 1 Löffel Sojasauce
  • 200 g Sojasprossen, ohne die hard ends
  • Frühlingszwiebeln, zur Garnierung in dünne Pflaster geschnitten, Optional
Anweisungen
  1. Reisnudeln in kochendes Wasser tauchen für 5 Minuten oder bis sie weich sind. Gut abtropfen lassen.
  2. Heiß 1 Esslöffel Öl in einem Wok, wenn es heiß weh tut, den Knoblauch werfen, Schweinefleisch und Garnelen. Anbraten während 2 Minuten oder bis es gut gemacht ist; nimm sie aus dem Wok. Den Wok auf halbe Hitze stellen.
  3. Das restliche Öl im Wok erhitzen und Zwiebel und Currypulver gießen; Teesalz während 2 o 3 Minuten. Fügen Sie die Bohnen hinzu, die Karotte, Zucker und Salz, Gießen Sie etwas Wasser darauf und braten Sie alles für 2 Minuten.
  4. die Nudeln und die Sojasauce dazugeben und mit 2 Kochlöffel. Sojasprossen und Schweinefleisch hinzufügen, mit etwas mehr Salz abschmecken, Pfeffer und Zucker, und gut umrühren. Gerichte mit Frühlingszwiebelstreifen garnieren, Falls gewünscht.
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