Fettucini mit Karotten und Koriander-pesto

Mittagessen
receta energetica
Italienische Küche
Nudeln
Fettucini mit Karotten und Koriander-pesto
Portionen 4
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Vorbereitungszeit
15 min
Kochzeit
0 min
Gesamtzeit
25 min
Vorbereitungszeit
15 min
Kochzeit
0 min
Gesamtzeit
25 min
Zutaten
  • 500 g frische Fettucini oder Linguini
  • 1/2 Tasse Olivenöl
  • 1 Zwiebel gehackt
  • 1 gehackte Knoblauchzehe
  • 2/3 Tasse Pinienkerne
  • 300 g gehackte Karotten (siehe Hinweis)
  • 30 g Korianderblätter und Stiele
  • 30g frische Petersilie
  • 1 Teelöffelsalz
  • 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 3/4 Tasse geriebener Parmesan
Anweisungen
  1. Kochen Sie die Pasta in einem Topf mit viel kochendem Wasser während 5 Minuten, oder bis ich al dente bin; spucken und warm halten.
  2. Beim Kochen, Heiß 2 Esslöffel des Öls in einer Pfanne, Die Zwiebel mit dem Knoblauch, tastifizieren und bei mittlerer Hitze während der 4 Minuten.
  3. Fügen Sie die Kettenräder hinzu und entfernen Sie sie 2 Minuten, von Zeit zu Zeit wiedererleben. Drehen Sie die Hitze auf und fügen Sie die Karotte; alles gut entfernen, abdeckung wieder und lassen Sie es kochen 2 mehr Minuten.
  4. Diese Mischung auf den Mixer übertragen und den Koriander, Petersilie, Salz, Pfeffer, der Rest des Öls und die Hälfte des Parmesans. Whisk, bis alles durcheinander ist.
  5. Teilen Sie diese Pasta in tiefe Teller, pesto ausbreiten und vorsichtig entfernen. Mit dem Rest des Käses bestreuen und servieren.
Notizen
  • Sie brauchen nicht die Karotten zu schälen, einfach waschen.
Rezepte einfach zu https://recetasdecocinafaciles.NET /

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