Falafel

Falafel
Mittagessen
Ägyptische Küche
Vegetarische
Falafel
Portionen 10
Kichererbsen, Naher Osten
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Vorbereitungszeit
15 min
Kochzeit
0 min
Vorbereitungszeit
15 min
Kochzeit
0 min
Zutaten
  • 2 Tassen getrockneter Kichererbsen
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Zwiebel
  • 2 Teelöffel gehackter Koriander
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 1 o 2 Chilies
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 großer Esslöffel Burgunderweizen
  • Salz und Pfeffer
  • Kreuzkümmel, nach Geschmack
  • Öl zum Braten
Zutaten für Sauce
  • 2 Löffel von Thaina (Sesampaste)
  • Saft von 2 Zitronen
  • 180 GR. Naturjoghurt
  • 1 Teelöffel paprika
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Verschiedene Zutaten
  • Geschredderter Salat
  • 1 Geschälte Tomate
  • Petersilie oder Koriander, nach Geschmack
  • Brot lavash oder Arabisch
Anweisungen
  1. Kichererbsen in kaltem Wasser einweichen 24 Stunden, doppelt so stark anschwellen, das Wasser zweimal wechseln. Spülen und mindestens eine Stunde abtropfen lassen. Wenn es heiß ist, tränken Sie sie im Kühlschrank.
  2. Verarbeiten von Kichererbsen zusammen mit Backpulver, die gehackte Zwiebel, koriander, Petersilie, gehackter Knoblauch und Chili (wenn Sie es nicht würzig wollen, entfernen Sie die Samen).
  3. Den Burgunderweizen gründlich waschen und sehr gut abtropfen lassen, kichererbsen zugeben und mit Salz abschmecken, Pfeffer und ein wenig Kreuzkümmel. Kneten Sie fest, bis alle Zutaten verbunden sind.
  4. Machen Sie walnussgroße Kugeln und zerkleinern Sie sie ein wenig. Bringen Sie in den Kühlschrank nur durch 15 Minuten.
  5. Bei mittlerer Hitze braten, Setzen Sie nicht zu viele Bälle, damit sie nicht an der Unterseite kleben. Sie werden im Inneren flauschig sein.
Für die sauce
  1. Zitronensaft und Thaina in eine Schüssel geben (Sesammehl), es bekommt einen dicken Klumpen, integrieren Sie die Paprika, Salz und Pfeffer, Naturjoghurt, wenn es zu dick wird, Wasser hinzufügen.
  2. Sie können auf dem Teller mit dem Salat in sehr feine julienne geschnitten essen, Tomate in Band-Aids oder Pita-Brot, Arabisch in tibiado.
Rezepte einfach zu https://recetasdecocinafaciles.NET /

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