Ochsenschwanzeintopf mit Gemüse

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Ochsenschwanzeintopf mit Gemüse
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Vorbereitungszeit
30 min
Kochzeit
2 HR
Gesamtzeit
2 HR 30 min
Vorbereitungszeit
30 min
Kochzeit
2 HR
Gesamtzeit
2 HR 30 min
Zutaten
  • 1,5 kg Ochsenschwanz, in Stücke geschnitten von 4 cm
  • 1/4 Tasse (45 g) Butter
  • 2 Esslöffel Achiote-Samen (oder bija) o 1 Esslöffel Paprika und 1/2 Teelöffel Kurkuma
  • 2 Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 4 Knoblauchzehen, majados
  • 6 Tassen (1,5 Liter) Wasser
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Löffel Sojasauce
  • 2 Esslöffel Fischsauce
  • 2 Rüben, geschält und gehackt
  • 2 Tassen (250 g) grüne Bohnen, in Stücken
  • 2 Auberginen, in Scheiben geschnitten
  • 2 große Süßkartoffeln, Gehackte
  • 1/2 Tasse (110 g) Reis
  • 1/2 Tasse (80 g) von ungesalzenen Erdnüssen
Anweisungen
  1. Kochen Sie das Fleisch in einem großen Topf mit Salzwasser für 5 Minuten. Werfen Sie das Wasser weg.
  2. Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen, fügen Sie die Achiote-Samen hinzu, oder Paprika und Kurkuma. und bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Butter rot wird. Achiote-Samen können zu diesem Zeitpunkt weggeworfen oder zurückgelassen werden, aber sie können nicht gegessen werden. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und während der 5 Minuten. Alles aus der Pfanne nehmen und auf Papierservietten abtropfen lassen.
  3. Bügeln Sie das Fleisch in einer Antihaftpfanne ohne Öl 5 Detail, Gehen Sie es zu einer großen Pfanne und fügen Sie die Zwiebel hinzu, Knoblauch, Das Wasser, Lorbeerblatt und Soja- und Fischsaucen. Bringen Sie es zum Kochen, Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es köcheln und abgedeckt für 1 1/2 Stunden. Fügen Sie das Gemüse hinzu und lassen Sie andere weiter kochen 20 Minuten oder Zeiten, zu denen sie gekocht werden.
  4. Reis und Erdnüsse auf einem Backblech verteilen und backen 180 Grad Celsius während 15 Minuten oder bis gut gebräunt: Nehmen Sie sie aus dem Ofen, Lassen Sie sie genug abkühlen und hacken Sie sie in einem Brecher, bis die Mischung wie kleine Paniermehl aussieht. Führen Sie die Mischung durch ein Sieb, um die größeren Stücke zu entfernen, und fügen Sie sie dann in die Brühe des Eintopfs ein, bis sie dicker wird.
Rezepte einfach zu https://recetasdecocinafaciles.NET /

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