Süßer Kürbiseintopf

Mittagessen
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Süßer Kürbiseintopf
Menschen 4
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Vorbereitungszeit
20 min
Kochzeit
30 min
Gesamtzeit
50 min
Vorbereitungszeit
20 min
Kochzeit
30 min
Gesamtzeit
50 min
Zutaten
  • 750 Kürbis g
  • 1 1/2 El Öl
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Stück 4 cm frischer Ingwer, gerieben
  • 6 chalotas asiáticas, gehackt
  • 1 cucharada de azúcar morena fina
  • 1/2 Tasse (125 ml) Hühnerbrühe
  • 2 Esslöffel Fischsauce
  • 1 Löffel Limettensaft
Anweisungen
  1. Pele la calabaza y córtela en trozos grandes Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso, añada el ajo, el jengibre y las chalotas picadas v sofrialos durante 3 Minuten bei mittlerer Hitze, removiendo a menudo.
  2. Añada los trozos de calabaza y espolvoree por encima el azúcar. Déjelo cocer durante 8 o 10 Minuten. dándoles la vuelta a los trozos a intervalos regulares hasta que la calabaza está dorada y blanda, pero no deshecha.
  3. Añada el caldo de pollo y la salsa de pescado, llévelo a ebullición y siga cociendo, dando vueltas a la calabaza a intervalos regulares hasta que todo el caldo se haya evaporada. Vierta por encima el zumo de lima, sazone al gusto con la sal y la pimienta y sirva inmediatamente.
Notizen
  • Este plato es delicioso si se acompaña con una salsa de curry y con arroz cocido al vapor.
  • Cuanto más dulces sean las calabazas (las cremosas o las japonesas son especialmente indicadas) tanto más delicioso y suave resultará este plato.
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