Vietnamesischer Hühnersalat
Vietnamesischer Hühnersalat
2020-01-04 15:19:26
Menschen 4
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Zutaten
- 4 magere Hähnchenfilets, Gekocht
- 1 Tasse Sellerie, fein gehackt
- 2 mittlere Karotten, in dünnen Streifen von 5 cm lang
- 1 Tasse Kohl in dünnen Streifen
- 1 kleine Zwiebel, in Ringen
- 1/4 Tasse frische Korianderblätter
- 1/4 Tasse frische Minzblätter, gehackt
Salsa
- 3 Esslöffel extrafeinen Zuckers
- 2 Esslöffel Wasser
- 1 Löffel Fischsauce
- 1 Esslöffel Knoblauch, zerquetscht
- 2 El weißer Essig
- 1 rote Chili, kernlos und fein gehackt
Dressing
- 2 Esslöffel Erdnussöl
- 1 1/2 Teelöffel gehackter Knoblauch
- l/3 Tasse geröstete Erdnüsse, fein gehackt
- 1 Esslöffel braunen Zucker oder 2 Teelöffel Extraflossenzucker
Anweisungen
- Das Huhn in dünne und vorzugsweise längliche Streifen schneiden. Mischen Sie das Huhn, Sellerie, die Karotte, der Kohl, die Zwiebel, Koriander und Minze in einem großen Behälter.
Um die Sauce herzustellen
- Mischen Sie alle Zutaten in einem kleinen Behälter, schlagen, bis sich der Zucker auflöst und alle Zutaten gut vermischt sind. Die Sauce auf das Huhn geben, Entfernen. Auf den Teller legen.
Um das Dressing zu machen
- Erhitzen Sie das Öl in einem Wok auf moderate Temperatur. Fügen Sie die Erdnüsse und Zucker hinzu, Entfernen. Kühl. Vor dem Servieren über den Salat gießen.
Notizen
- Das Huhn, Sauce und Dressing können mehrere Stunden vorher zubereitet werden; vor dem Servieren garnieren.
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