Warmes Rindfleisch und Wasserkresse Salat

Preis
Asiatische Küche
Vietnamesische Küche
Gemüse mit Fleisch
Warmes Rindfleisch und Wasserkresse Salat
Menschen 4
Portionen 4
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Vorbereitungszeit
30 min
Kochzeit
10 min
Gesamtzeit
40 min
Vorbereitungszeit
30 min
Kochzeit
10 min
Gesamtzeit
40 min
Zutaten
  • 350 g de solomillo. parcialmente congelado
  • 1 cucharada de granos de pimienta verde, machacados un poco
  • 3 Zitronengrasstiele (nur der weiße Teil), sehr dünne Scheiben
  • 4 Knoblauchzehen, majados
  • 3 El Öl
  • 1/4 de cucharadita de sal con pimienta negra recién molida
  • 250 g de berros
  • 125 g de tomatitos cherry, in Hälften
  • 4 Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 2 Löffel Limettensaft
Anweisungen
  1. Corte el solomillo en lonchitas finas y pongalo en un cuenco con los granos de pimiento, Knoblauch, la hierba de limón, 2 El Öl, la sal y la pimienta molida. Mischung gut zu kombinieren, tápelo y guárdelo en el refrigerador 30 Minuten.
  2. In der Zwischenzeit, separe las hojas de berro de sus tallos y corte éstos en trocitos. Lave bien las hojas y los tallos y escurra el agua; reparta las hojas de borro en una fuente y coloque encima los tomates partidos por la mitad.
  3. Caliente el aceite restante en un wok o en una sartén de fondo grueso hasta que empiece a echar humo. Eche la mezcla de carne y saltéela rápidamente para que la carne apenas se haga. Mezcle la cebolleta con la cama y sáquelo todo de la sartén. Coloquelo en el centro de los berros y vierta por encima el zumo de lima. Sirvalo inmediatamcnte.
Notizen
  • La carne se corta mejor en lonchas finas si se congela parcialmente.
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