Huhn und Gemüse grün Papaya Salat

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Asiatische Küche
Vietnamesische Küche
Salate
Huhn und Gemüse grün Papaya Salat
Menschen 4
Portionen 4
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Vorbereitungszeit
30 min
Kochzeit
20 min
Gesamtzeit
50 min
Vorbereitungszeit
30 min
Kochzeit
20 min
Gesamtzeit
50 min
Zutaten
  • 2 mittlere Hähnchenbrustfilets (Einige 350 g)
  • 1 große grüne Papaya
  • 1 Tasse (20 g) von frischen vietnamesischen Pfefferminzblättern
  • 1/2 Tasse (15 g) von frischen Korianderblättern
  • 2 Esslöffel Fischsauce
  • 2 rote Chilis, kernlos und dünn geschnitten
  • 1 Esslöffel Reis-Weinessig
  • 1 Löffel Limettensaft
  • 2 Teelöffel Zucker
  • 2 Esslöffel Erdnüsse, geröstet und gehackt
Anweisungen
  1. Das Huhn in eine Pfanne geben und mit Wasser bedecken. Lassen Sie es kochen, um dann weich für 10 Minuten oder bis zum Kochen im Inneren. Wasser nicht kochen lassen, Sie müssen nur sanft kochen, damit das Huhn nicht verdorben wird. Das Huhn aus der Brühe nehmen und vollständig abkühlen lassen. Schneiden Sie es in dünnen Scheiben gegen die Abdeckung.
  2. Die Papaya mit einem Pelapatalas schälen und die Samen mit einem scharfen Messer entfernen. das Fleisch der Papaya in dünne, lange Streifen schneiden (Julienne). Pfefferminze und Koriander in eine Schüssel geben, Chili in Scheiben geschnitten, Fischsauce, Essig, Limettensaft und Zucker; alles vorsichtig umrühren, bis es gut vermischt ist.
  3. Die Papayamischung in einer Servierschale anrichten und die dünnen Hähnchenscheiben darauf legen. Erdnüsse bestreuen und sofort servieren.
Notizen
  • Grüne Papaya wird verwendet, um diesem Gericht Säure und Textur zu verleihen.
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