Marinierter Rindfleischsalat

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Salate
Marinierter Rindfleischsalat
Menschen 4
Portionen 4
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Vorbereitungszeit
2 HR
Kochzeit
10 min
Gesamtzeit
2 HR 10 min
Vorbereitungszeit
2 HR
Kochzeit
10 min
Gesamtzeit
2 HR 10 min
Zutaten
  • 4 Esslöffel Wasser
  • 3 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Zitronengras (nur der weiße Teil), fein gehackt
  • 1 Löffel Fischsauce
  • 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 cucharada de hierbabuena o de menta fresca, fein gehackt
  • 2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt
  • 2 pepinos largos de piel fina, gehackt
  • 1/2 col china, cortada en juliana
Anweisungen
  1. Ase la carne a la parrilla durante 3 minutos por cada cara o hasta que esté medio hecha. Retirela y déjela reposar tapada unos 5 Minuten. Corte la pieza de carne en tiras de unos 5 mm dick.
  2. Caliente el agua en un wok, eche la carne cortada en mm y cuezala a fuego medio durante 2 Minuten. No la cueza demasiado. Retirela del fuego y pase la came y el caldo a una fuente.
  3. Añada el zumo de limón, la hierba de limón, Fischsauce, las rodajas de cebolla, el cilantro picado y la hierbabuena; mezcle todo bien. Tápelo con plástico y guárdelo en la nevera, dejándolo marinar durante 2 Stunden. lncorpore luego el pepino.
  4. Sirva la ensalada sobre una capa de col en juliana; Falls gewünscht, puede decorarla con hojas o ramitas de hierbabuena enteras.
Notizen
  • La carne se puede marinar durante toda la noche. Agregue el pepino antes de servir.
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