Warmer Salat von tofu

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gesundes Rezept
Chinesische Küche
Salate
Warmer Salat von tofu
Portionen 4
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Vorbereitungszeit
15 min
Kochzeit
0 min
Gesamtzeit
25 min
Vorbereitungszeit
15 min
Kochzeit
0 min
Gesamtzeit
25 min
Zutaten
  • 1/4 de taza de salsa de chile dulce
  • 1 Teelöffel Knoblauch
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 2 cucharadas de soja
  • 500g de tofu firme, en dados de 1 cm
  • 2 El Öl
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 2 calabacines en rodajas
  • 6 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
  • 100g de guisantes tiernos con su vaina, keine Spitzen oder Stränge
Anweisungen
  1. Mezcle en un bol la salsa de chile, Knoblauch, el jengibre y la salsa de soja; añada el tofu, tape y marínelo 10 Minuten.
  2. Escurra el tofu y reserve la marinada. Caliente la mitad del aceite en una sartén grande y fría el tofu a fuego fuerte unos 4 Minuten, o hasta que coja un bonito color dorado por todos lados; déle vueltas a menudo. Sáquelo y resérvelo.
  3. Caliente el resto del aceite y saltee las verduras a fuego fuerte unos 2-3 Minuten. Vuelva a poner el tofu y riegue con la marinada reservada. Llévelo a ebullción, removiendo con cuidado para mezclar todo bien. Retirelo del fuego y sirva inmediatamente
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