süßer Kürbis mit schwarzem Zucker

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traditionelle Küche
Konfitüren und Marmeladen
süßer Kürbis mit schwarzem Zucker
Portionen 4
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Vorbereitungszeit
15 min
Kochzeit
0 min
Vorbereitungszeit
15 min
Kochzeit
0 min
Zutaten
  • 1 kg. de zapallos o calabazas
  • 1/2 Liter Wasser
  • 1/2 Liter Orangensaft
  • 1/2 kg. de azúcar negra
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1 cucharadita de glucosa
  • 2 Teelöffel Vanille-Essenz
Anweisungen
  1. Pelar, hervir y cortar el zapallo. Dejarlo 12 horas en el agua de cocción con el bicarbonato. Retirar el agua de cocción, añadir el jugo de naranja, la vainilla y el azúcar y hacer un almíbar (10 Minuten langsam Feuer), agregar el zapallo o calabazas (crudas y en trozos) y cocinar hasta que espese. Dejar enfriar y agregar la glucosa.
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