Würfel von der Gänsestopfleber

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Zutaten
  • 300 g foie
  • 2 escalonias
  • 1 dl de Pedro Ximénez
  • 50 g de azúcar moreno
Anweisungen
  1. Schnitt 12 dados de foie y reservar en el frigorífico.
  2. Rehoga 2 escalonias en aros, Fügt 1 dl de Pedro Ximénez y 50 g de azúcar moreno.
  3. Dora a fuego vivo el foie y coloca en cucharaditas
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