Creme von Spargel

crema de esparragos
Spargel
Saucen und Cremes
Creme von Spargel
Portionen 4
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Vorbereitungszeit
15 min
Kochzeit
0 min
Vorbereitungszeit
15 min
Kochzeit
0 min
Zutaten
  • • 2 latas de espárragos blancos de 250 GR.
  • • 3 Blätter Gelatine
  • • 1 lata de nata para cocinar LA LECHERA o 200 GR. Creme
  • • 1 bote grande de leche “Ideal”
  • • 200 GR. Wasser
  • • 300 GR. Eis
  • • 2 und 1/2 pastillas de caldo de ave o sal
  • • 3 huevos troceados a velocidad 3 y ½ (zum Dekorieren)
  • • 1 aguacate maduro en trocitos (zum Dekorieren)
  • • cebollino picado (zum Dekorieren)
Anweisungen
  1. Poner la gelatina a remojar en agua fría.
  2. Echar en el vaso el agua con los calditos o la sal y programar 3 Minuten, Temperatur 70, Geschwindigkeit 2.
  3. Añadir la gelatina bien escurrida y mezclar 20 Sekunden bei Geschwindigkeit 4.
  4. Echar el resto de ingredientes (menos los de adornar), incluido el líquido de los espárragos y programar 2 Minuten zu beschleunigen 9.
  5. Probar el punto de sal y rectificar si es necesario.
  6. Pasar por chino o colador para evitar las posibles hebras del espárrago. Servir muy fría, con los trocitos de huevo y aguacate, espolvoreada con el cebollino.
Notizen
  • Se puede enriquecer la crema, añadiendo 150 GR. de gambas cocidas y peladas, a la hora de servir.
Rezepte einfach zu https://recetasdecocinafaciles.NET /

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