Valdostana Rippen

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Zutaten
  • 6 bifes de ternera de 2 cm. Dicke
  • 6 tajadas de jamón cocido
  • 6 tajadas de mozzarella
  • 1 Tasse Mehl
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 1/4 Teelöffelpfeffer
  • 1 huevo batido con agua
  • Semmelbrösel, benötigte Menge
  • 1/4 de taza de manteca
Anweisungen
  1. Corte las costillas en dos, entlang, hasta el hueso y golpéela. Coloque dentro una tajada de jamón y una de queso mozzarella.
  2. Humedezca los bordes de la carne y únalos bien. Pase cada bife de costilla por harina mezclada con sal y pimienta, después por el huevo mezclado con una cucharada de agua y finalmente por pan rallado.
  3. Dore lentamente las costillas en una sartén con manteca, heiß servieren.
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