Kaninchen in salmorejo
Kaninchen in salmorejo
2014-11-30 06:29:55
Portionen 4
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Zutaten
- 1 Kaninchen aus 1 1/2 Kilo in Talsperren
- 1 Zitrone
- 7 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1/2 Tasse Rotwein-Essig
- 1 Esslöffel Paprika, trocken, Boden
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Lorbeerblätter
- 3 Zweige Thymian oder 112 Teelöffel trockenen, Boden
- 1/2 Teelöffel Oregano Blätter oder 1/4 Teelöffel trockenen
- 1 Tasse Öl zum Braten
- 6 Knoblauchzehen
- 3 Paprika, ohne Samen
- das Stückchen Brot ohne Kruste dicken Rad
- Wasser
- 1/2 Esslöffel Paprika, trocken, Boden
- 1/2 Öl-Cup
- 1/2 Tasse Öl zum Braten vorher Kaninchen
- 1/4 Tasse Rotwein-Essig
- 1/2 Teelöffelpfeffer
- 1 Teelöffelsalz
- die Leber des Kaninchens
- 4 Tassen Rinderbrühe
- 1/4 Teelöffel Paprika, Boden.
Anweisungen
- Die Kaninchen werden mit Zitrone eingerieben.. Gut gewaschen und abgetropft
- Bereiten Sie eine Marinade durch Mischen zerkleinert Knoblauch Paprika, Salz, Lorbeer, Thymian
- und oregano. RUB gut mit Marinade Kaninchen Dämme und durch beiseite gelassen werden 3 ein. 4 Stunden oder bis zum nächsten Tag
- In einem Topf Öl auf Hitze gestellt und ohne Marinade Kaninchen Dämme bis Browning gebraten, Nehmen Sie die Dämme und legte auf saugfähigem Papier.
- Braten Sie, bis goldenes Braun die Knoblauchzehen in Öl noch in den Topf. Sie gleiten und bestanden zu einem Mörtel mit Paprika und werden zu einer Paste gemahlen.
- Es beginnt das Brot in Wasser einige Minuten einweichen lassen. Er drückt und hinzugefügt, um den Mörtel, als auch die paprika, das Öl ist kalt wo das Kaninchen, Essig, Wut und Pfeffer Salz, Es zerkleinert und in einem Topf auseinander setzen.
- Im Mörser gut zerkleinerte Kaninchen Leber vermischt sich mit der 1/2 Tasse Brühe und Esto wird der Topf hinzugefügt, die getrennt ist. Rührte ihn den Rest der Brühe und den würzigen Chili. Fügen Sie die Kaninchen und Kochen zugedeckt bei mittlerer Hitze dünsten.
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