Apfel-Chutney
Apfel-Chutney
2018-01-03 12:12:55
Portionen 6
Esto esta para chuparse los dedos :)
(1 Stimmen)
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Zutaten
- 900 GMS. de manzana
- 2 oder 3 ajíes secos molidos
- 1 Esslöffel Paprika
- 2 clavos de olor rallado
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 Esslöffel Ingwer
- 4 Esslöffel Wasser
- Zimt
- 4 cucharadas de azúcar rubia
- 1/2 cucharadita de anís
- 1 cucharada de ghee o aceite vegetal
Anweisungen
- Lave y pele las manzanas quitándoles las semillas. Luego píquelas en pedacitos pequeños.
- Caliente en una olla el ghee o aceite y cuando empiece a humear, eche el pimentón, Ingwer, Zimt, anís, ajíes y clavos. Revuelva hasta que el anís esté oscuro (cerca de 30 Sekunden).
- Inmediatamente, agregue el tomillo y luego los pedacitos de manzana; revuélvalos hasta que las manzanas estén doradas (Einige 5 oder 6 Minuten); luego agregue el agua.
- Tape la olla y cocine durante 15 Minuten, revolviendo de vez en cuando hasta que las manzanas estén blandas.
- Deshaga las manzanas con un tenedor o cuchara en la olla, y luego añada el azúcar; aumente el fuego y revuelva continuamente hasta que el chutney se espese. Sirva a la temperatura ambiente.
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