Chow-Mein de cerdo

Mittagessen
Schweinefleisch
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Fleisch
Chow-Mein de cerdo
Menschen 4
Portionen 4
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Vorbereitungszeit
30 min
Kochzeit
25 min
Gesamtzeit
55 min
Vorbereitungszeit
30 min
Kochzeit
25 min
Gesamtzeit
55 min
Zutaten
  • 250 g frische feine Eiernudeln oder italienische Vermicelli-Nudeln
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 Karotte-medium
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 1 kleine grüne Paprika
  • 1 kleine rote Paprika
  • 5 El Öl
  • 1 Teelöffel Knoblauch, fein gehackt
  • 2 Teelöffel Ingwer, fein gehackt
  • 4 Esslöffel Speck
  • 1 Tasse gekochter Schinken, Würfel
  • 6 Teelöffel Char Sui chinesische Sauce
  • 1/2 Tasse Bohnensprossen, ohne die Trinkgelder
  • 3 Teelöffel Maismehl
  • 1 1/4 Tassen Hühnerbrühe
Anweisungen
  1. Die Nudeln in einen großen Auflauf mit kochendem Wasser und Cuézarose geben, bis sie zart sind.
  2. Lassen Sie sie in ein Sieb abtropfen und legen Sie sie zum Trocknen auf ein sauberes Tuch. Die Zwiebel in vier oder acht Stücke schneiden und die Schichten trennen. Die Karotte in dünne Streifen schneiden.
  3. Schneiden Sie die Frühlingszwiebel in Stücke von 5 cm und Paprika in Quadraten von 2,5 cm.
  4. Heiß 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne mit dickem Boden. Die Hälfte der Nudeln geben und bei mäßiger Hitze kochen lassen für 5 Minuten oder bis sich ein goldener und knuspriger "Kuchen" gebildet hat. Drehen Sie es um und geben Sie es 5 mehr Minuten, Hinzufügen eines weiteren Esslöffels Öl, der die Wand der Pfanne abfließt. Die Nudeln in eine Schüssel geben und warm halten. Mit den restlichen Nudeln wiederholen.
  5. Den Rest des Öls in einem Wok erhitzen und Knoblauch und Ingwer goldbraun anbraten Die Zwiebel dazugeben, Karotten und Pfeffer und rühren, um bei hoher Hitze bei hoher Hitze gut zu mischen 3 Minuten.
  6. Fügen Sie den Speck, den gewürfelten Schinken und die Char Sui Sauce und lehnen Sie es für eine weitere Minute ab. Fügen Sie die Sojasprossen hinzu und rühren Sie sie für einige Sekunden.
  7. Das Maismehl in etwas Brühe falten und mit der restlichen Brühe in den Wok einbauen. Rühren, bis es kocht und dicker ist. Den Nudelkuchen auf eine Schüssel geben und mit einem Messer schneiden. Gießen Sie die Mischung mit dem Schweinefleisch. Sofort servieren.
Notizen
  • Bereiten Sie dieses Gericht unmittelbar vor dem Servieren zu. Speck kann in Ihrer Metzgerei oder in einer Butterhandlung gekauft werden. Um Fett aus einer hausgemachten Brühe zu entfernen, ist es am einfachsten, die Flüssigkeit abkühlen zu lassen und dann in den Kühlschrank zu stellen. Das Fett steigt an die Oberfläche und härtet aus. Dann, Sie müssen nur diese Schicht festen Fettes anheben und entsorgen. Heiße Brühe kann mit einer Schöpfkelle aufschäumt werden, aber mit dieser Methode wird es nicht ausreichen, das gesamte Fett zu beseitigen, Es ist notwendig, eine Papierserviette leicht über die Oberfläche zu ziehen, um den letzten Fettrückstand zu entfernen. Variation: wenn Sie die abgefüllte Char Sui Sauce nicht finden können, Ersetzen Sie es durch 1 Esslöffel Hoisinsauce. Es ist eine dunkle rötlich-braune Sauce aus kilometerlang gemahlenen und fermentierten Sojabohnen., Weizen-Mehl, Knoblauch, Zucker und roter Reis. Diese letzte Zutat ist nicht der echte rote Reis von Sri Lanka, aber weißer Reis mit Lebensmittelfarbe gerötet. Hoisinsauce ist der traditionelle Begleiter zum Pekingesischen Entenbraten und lässt sich auch perfekt mit Schweinefleischgerichten kombinieren. Fleisch, das während des Kochens mit Hosimsauce glasiert wird, nimmt ein rosa Aussehen an.
Rezepte einfach zu https://recetasdecocinafaciles.NET /

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