Zentren der Kabeljau mit Paniermehl

Zentren der Kabeljau mit Paniermehl
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Mediterrane Küche
Fisch
Zentren der Kabeljau mit Paniermehl
Portionen 4
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Vorbereitungszeit
15 min
Kochzeit
0 min
Vorbereitungszeit
15 min
Kochzeit
0 min
Zutaten
  • 1 paket (400 g) von Kabeljau-Zentren
  • 1 Löffel Maismehl
  • 5 Wachteleier
  • 1/2 Brot
  • 100 g iberischer Chorizo
  • Olivenöl
  • 300 ml Rotwein
  • 1 Knoblauchknolle
  • 2 Zwiebeln
  • 500 g Fleischboden
  • grobes Salz
  • schwarzer Pfeffer
Balacao
  1. Mehl mit Maismehl und Braten.
Chorizoöl
  1. Chorizo in kleinen Mengen Olivenöl anbraten und abseihen, das resultierende Öl ist das, das wir verwenden werden, um die Krümel zu machen.
Krümel
  1. Das Brot absterben und trocknen lassen, sauté mit Chorizoöl und wenn knusprig fügen Sie ein wenig Wasser zum Einweichen, über Salz setzen.
Rotweinsauce
  1. Knoblauch und Zwiebel bräunen, Rotwein hinzufügen und. In der Tiefe nass und noch mehr reduzieren. Strain und Flirt.
  2. Top den frisch kalten Kabeljau und am Ende legen Sie die erwärmte Wachteleigelb auf dem Kabeljau.
  3. Salz mit ein paar Salzkristallen und etwas schwarzem Pfeffer.
  4. Zum Abschluss garnieren Sie mit der Rotweinsauce.
Rezepte einfach zu https://recetasdecocinafaciles.NET /

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