Fleisch geschmort im burgundischen Stil
Fleisch geschmort im burgundischen Stil
2014-12-01 06:44:55
Portionen 4
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Zutaten
- 200 Gramm,
- 1 1/2 Tasse kleine Pilze
- 1 Zitrone
- 2 El Öl
- 50 Gramm, 1/2 Tasse, gesalzener Speck, in den bits
- 1 Tasse Zwiebel in Stücke medium
- 2 Knoblauchzehen, zerquetscht
- 1 ein Kilo Fleisch Gans, Rindfleisch, sauber und in mittelgroße Stücke
- 1 1/2 Teelöffelsalz
- 1/8 Teelöffelpfeffer
- 1 Burgund Wein Flasche
- 1/2 TL Worcestershire-Sauce
- 1 Karotte-medium, in dünnen Räder
- 1 Lorbeerblatt
- 2 An 3 Zweige Petersilie
- 1 Stengel Sellerie, ohne Blätter, gebunden in Trauben
- 2 Esslöffel butter
- 2 EL Tomatenmark.
Anweisungen
- Werden die gereinigten Pilze, vertikal in zwei schneiden und beiseite legen.
- Fügen Sie in einem Topf Öl Wärme hinzu, ist die t-Cino bis goldbraun gebraten. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzugefügt und ist gekocht, um verwelken.
- Zurückzieht, Speck und Zwiebeln, Dazugeben Sie Fleisch und Kochen Sie bis Sie braun sind.
- Zurück zum Topf Speck und Zwiebel. Zusatz von Salz, Pfeffer, Wein und Worcestershire-sauce. Fügen Sie die Karotten, Lorbeer, die Petersilie und Sellerie.
- Es führt zu kochen und dann Mitte, Kappung, durch gekocht 1 1/2 Zeit.
- In einem Topf ist gebratene Pilze in butter, das Fleisch hinzugefügt., Es fügt die Pasta Tomate und Küche von 20 mehr Minuten.
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