Chili-Krabben
Chili-Krabben
2020-02-20 17:16:32
Menschen 4
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Zutaten
- 2 sehr frische blaue Krabben, über 500 g jeweils
- 1/2 Tasse (60 g) Mehl
- 1/4 Tasse (60 ml) Öl
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 1 Stück 5 cm frischer Ingwer, fein gerieben
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3-5 rote Chilis, feine Lyane
- 2 Tassen (500 ml) von Tomatensauce aus der Dose
- 1 Tasse (250 ml) Wasser
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel süße Chilisauce
- 1 Esslöffel Reis-Weinessig
- 2 Esslöffel feiner brauner Zucker
- Basissauce
- Tabascosauce, oder Sojasauce
Anweisungen
- Die Krabben gut waschen, Schrubben der Schale mit einem Scheuerer. Mit einem großen und stabilen Messer, Schneiden Sie die Krabben in zwei Hälften und waschen Sie sie in kaltem Wasser, vorsichtig gelbe Kiemen und flauschige Teile entfernen. Schlagen Sie die Vorderbeine und die Zange mit dem flachen Teil des Messers, um die Schale zu knacken (Dies wird es einfacher machen, das empfindliche Fleisch zu essen, das sich im Inneren versteckt).
- Die Krabben gut mehlen und das übrig gebliebene Mehl schütteln. Wärmen Sie sich etwas auf 2 Löffel Öl in einem Wok oder in einer großen Pfanne, Braten Sie die Krabbenhälften bei schwacher Hitze nacheinander an und drehen Sie sie vorsichtig, bis die Schale rot wird
- Das restliche Öl in den Wok gießen, sophr die Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Chilis ein paar Mlnutos, Köcheln und Rudern beobachten von Zeit zu Zeit. Tomatensauce dazugeben, Das Wasser, Soja-sauce, die Chilisauce, Essig und brauner Zucker. Zum Kochen bringen und ein paar köcheln lassen 15 Minuten. Legen Sie die Krabben zurück in den Wok und köcheln Sie sie zwischen 8 und 10 Minuten, vorsichtig in der Sauce drehen; das Fleisch muss weiß sein, Vermeiden Sie Überkochen. Servieren Sie die Krabben mit gedämpftem Reis und den Dip-Saucen, die Ihnen am besten gefallen.
Notizen
- Stellen Sie ihre Gäste waschbecken mit heißem Wasser auf. Feuchttücher sind auch sehr praktisch..
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